本书根据原料在化妆品中的作用或结构的不同分成12章,每一章又根据其作用或结构分为若干节。每一节首先详细介绍各类原料的共性：包括原料的结构、作用及作用机理等，然后用主要篇幅介绍了*常用的化妆品原料，包括原料的名称、来源或制法、性质、功效、应用及安全性等知识。本书收录的化妆品原料既考虑经典的原料，又选取*的常用原料。本书内容丰富、条理清楚，以作用和结构为主线介绍了各种常用的化妆品原料，在内容上既兼顾了化妆品专业学生的学习特点，又考虑了企业技术人员对化妆品原料知识的需求。本书既可供化妆品专业学生作为教材，又可以作为化妆品初学者的培训教材，以及化妆品技术人员的参考书。
随着人们生活水平的提高，人们对化妆品的需求迅速增大，化妆品产业也随之快速发展，化妆品企业对化妆品技术人才的需求也随之增长。目前全国很多本科、高职院校开设了化妆品相关专业。化妆品原料是化妆品技术专业的重要课程。化妆品原料知识对化妆品技术人才是必不可少的，也是化妆品配方研发的基础。很遗憾，目前化妆品原料方面的教材非常缺乏。为此，刘纲勇博士联合相关高校化妆品专业老师和企业化妆品领域资深专家共同编写了本书。本书主要依据化妆品原料的作用或结构不同分成12章，首先介绍同类原料的共性，然后根据典型性和实用性，选取了700多种原料进行介绍。包括每种原料详细名称、来源或制法、组成或结构、性质、功效、应用、安全性等。通过介绍相似原料，以点带线拓展原料范围，便于读者拓展学习。本书试图从原料结构解释其性质进而推出其应用，让学生或技术人员从众多纷繁的原料中通过结构与性能理出一个脉络。原料的名称参考《国际化妆品原料标准中文名称目录》（2010年版），并选用其标准中文名、INCI名称，同时介绍常用的别名。原料的作用参考化妆品备案时的称谓。国家食品药品监督管理总局对化妆品功效的声称有非常严的管控，本教材介绍原料的功效时没有完全遵守这个规定，因为原料的作用与化妆品的作用不能等同，使用本教材时需要注意。本书分12章，由刘纲勇任主编，刘旭峰、石莹莹任副主编，各章节编写分工如下：第1章由袁裕泉、裴运林编写；第2章由刘纲勇编写；第3章由何洛强编写；第4章由黄红斌、赖经纬编写；第5章由刘旭峰、谷志静编写；第6章由刘纲勇编写；第7章由石莹莹编写；第8章由杨承鸿、袁裕泉编写；第9章由刘旭峰、林壮森编写；第10章由杨承鸿、胡芳编写；第11章由曾万祥、瞿欣编写；第12章由刘纲勇、丁文锋编写。全书由刘纲勇统稿。本书的编写人员由高校化妆品专业教师和企业资源化妆品工程师组成，校企深度合作编写完成本书，填补了国内化妆品教材的空白。本书适用于化妆品专业学生作为教材使用，也适合化妆品企业技术人员作为参考书或培训教材。由于时间仓促，作者水平有限，本书的疏漏之处在所难免。欢迎各位读者提出宝贵意见和建议（邮箱liugy@gdyzy.edu.cn），以便在本书再版时改进。编者2017年7月
第1章乳化剂001
第一节非离子型乳化剂001
一、聚乙二醇类001
二、硅油类004
三、甘油酯类006
四、聚甘油脂肪酸酯007
五、山梨醇类009
六、糖类衍生物011
第二节离子型乳化剂012
一、阴离子乳化剂013
二、阳离子乳化剂015
三、两性乳化剂016
第2章增稠剂019
第一节增稠剂概述019
一、流变性简介019
二、增稠剂作用机理020
三、增稠剂的分类021
第二节常见增稠剂022
一、有机天然水溶性增稠剂022
二、有机半合成水溶性增稠剂027
三、有机合成水溶增稠剂030
四、微粉增稠剂034
第3章香料香精038
第一节香料038
一、天然香料038
二、合成香料065
第二节香精088
一、香精的分类089
二、香精（液体）的生产工艺089
三、日用产品的加香089
四、香气与物质的分子结构090
五、化妆品香精的相关标准091
第4章着色剂和粉092
第一节着色剂概述092
一、色彩学基本原理092
二、化妆品着色剂的分类094
三、化妆品着色剂的性质096
四、化妆品着色剂的命名方法097
第二节有机合成色素098
一、有机合成色素概述098
二、常见的合成色素101
三、常用的化妆品色淀110
第三节无机颜料111
一、无机颜料概述111
二、常见的无机颜料111
第四节珠光颜料113
一、珠光颜料的特性113
二、珠光颜料在化妆品中的应用114
三、珠光颜料的常见种类115
四、珠光原料的生产流程116
第五节天然着色剂116
第六节一般粉体原料119
一、粉体原料的物理性质119
二、粉体填充剂120
三、天然粉体127
四、磨砂剂128
五、粉的表面处理130
第5章防腐剂135
第一节概述135
一、防腐剂的定义135
二、防腐剂的作用及机理135
三、影响化妆品防腐剂性能的因素135
四、防腐剂安全性137
五、防腐剂有效性评价137
六、防腐剂的理想功效137
第二节准用防腐剂138
一、醛类138
二、酯类140
三、季铵盐类142
四、酸及其盐类145
五、酚类148
六、醇醚类150
七、唑烷类153
八、无机盐153
九、其他类154
第三节无受限抗菌原料155
一、1,2-二元醇类155
二、有机酸157
三、中等链长脂肪酸甘油单酯158
四、芳香酚及芳香醇160
五、植物提取物类161
第6章洗涤护肤助剂163
第一节溶剂163
一、概述163
二、常见溶剂164
第二节推进剂166
一、概述166
二、常见推进剂166
第三节珠光剂168
一、概述168
二、常用的珠光剂168
第四节增溶剂169
一、概述169
二、常用的增溶剂171
第五节螯合剂172
一、概述172
二、常用的螯合剂172
第六节pH调节剂173
一、酸174
二、碱176
第七节抗氧化剂178
一、油脂酸败的机理179
二、油脂酸败的影响因素179
三、抗氧化剂的基本原理180
四、抗氧化剂的分类181
五、常用的抗氧剂181
第八节无机盐183
第7章油脂187
第一节油脂的基本特性187
一、油脂的物理性质187
二、油脂的化学性质189
第二节天然油脂191
一、植物油脂192
二、动物油脂199
第三节合成脂肪酸酯类202
一、脂肪酸单酯202
二、脂肪酸双酯205
三、脂肪酸三酯206
第四节聚硅氧烷207
一、聚硅氧烷简介207
二、甲基硅油208
三、环甲基硅油210
四、聚二甲基硅氧烷醇211
五、烷基硅油212
六、苯基硅油213
七、氨基硅油214
八、聚醚（醚基）硅油215
九、有机硅树脂216
十、有机硅弹性体217
第五节其他油脂218
一、矿物油脂218
二、脂肪酸220
三、脂肪醇222
四、合成烷烃224
第8章保湿剂227
第一节天然保湿剂227
第二节合成保湿剂232
第9章清洁剂236
第一节阴离子清洁剂236
一、硫酸酯盐236
二、磺酸盐239
三、脂酰基氨基酸盐240
四、羧酸盐和脂肪醇醚羧酸盐242
五、磷酸酯盐244
六、磺基琥珀酸酯盐245
第二节两性清洁剂247
一、甜菜碱型清洁剂248
二、咪唑啉型清洁剂249
第三节非离子清洁剂250
一、烷基糖苷250
二、烷基乙醇酰胺251
三、氧化胺型清洁剂252
四、酯类253
第10章肤用功效原料254
第一节美白剂254
一、皮肤的颜色254
二、美白剂的作用机理及分类255
三、美白祛斑类原料256
第二节抗衰老原料264
一、衰老简介264
二、抗衰老原料265
第三节防晒剂271
一、防晒剂简介272
二、无机防晒剂276
三、有机防晒剂276
四、天然防晒剂286
第四节收敛剂287
第五节抗过敏原料289
第六节抗粉刺原料291
一、痤疮产生的原因及祛粉刺剂的分类291
二、抗粉刺的机理及分类291
第七节功效辅助原料294
一、促渗透剂294
二、温感剂295
三、抗水成膜剂297
第11章发用功效原料300
第一节发用调理剂300
一、阳离子表面活性剂300
二、阳离子聚合物301
三、蛋白质类调理剂305
第二节去屑剂307
一、去屑剂概述307
二、常用去屑剂307
第三节发用定型剂309
一、发用定型剂作用机理310
二、发用定型剂结构310
三、发用定型剂分类311
第四节染烫脱毛原料317
一、发用着色剂317
二、氧化剂321
三、卷发直发剂322
第12章天然活性物质325
第一节蛋白质325
一、蛋白质简介325
二、常见蛋白类原料326
第二节肽328
一、多肽的结构与命名328
二、多肽的分类与作用330
三、水解蛋白肽330
四、功能多肽331
第三节氨基酸339
一、氨基酸的结构与性质339
二、氨基酸的分类340
三、氨基酸在化妆品中的应用340
四、常见氨基酸340
第四节糖343
一、单糖344
二、低聚糖346
三、多糖347
附录354
附录1化妆品限用组分354
附录2化妆品准用防腐剂365
附录3化妆品准用防晒剂371
附录4化妆品准用着色剂373
附录5化妆品准用染发剂393
参考文献401
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