全书共分16章，内容包括采样和制样、烟草水分的检测分析、烟草糖类物质的检测分析、烟草含氮化合物的检测分析、烟草生物碱的检测分析、烟草色素的检测分析、烟草有机酸与pH的检测分析、烟草酚类物质的检测分析、烟草脂肪和挥发油的检测分析、烟草香气成分的检测分析、烟草灰分的检测分析、烟草重金属的检测分析、烟草农药残留的检测分析、烟草的物理检测、卷烟烟气的检测分析、仪器分析技术。
本教材由长期从事烟草教学、科研和生产的专业技术人员编写，知识体系完整、结构合理、内容丰富、资料翔实，既可作为高等院校烟草专业教材使用，也可作为从事烟草科学研究人员的参考书。
前言
绪论
第一章 采样和制样
第二章 烟草水分的检测分析
第三章 烟草糖类物质的检测分析
第四章 烟草含氮化合物的检测分析
第五章 烟草生物碱的检测分析
第六章 烟草色素的检测分析
第七章 烟草有机酸和PH的检测分析
第八章 烟草酚类物质的检测分析
第九章 烟草脂肪和挥发油的检测分析
第十章 烟草香气成分的检测分析
第十一章 烟草灰分的检测分析
第十二章 烟草重金属的检测分析
第十三章 烟草农药残留的检测分析
第十四章 烟草的物理检测
第十五章 卷烟烟气的检测分析
第十六章 仪器分析技术
附录 汉蒙表
主要参考文献
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