本书内容包括肌肉与神经生理、循环生理、中枢神经生理、内分泌生理、血液生理、呼吸生理、消化生理、能量代谢与体温调节、泌尿生理、生殖与泌乳生理以及多系统综合性实验、虚拟仿真性实验、探索性动物生理学实验等。书中将原有的动物生理学实验与生物信号采集处理系统进行了有效衔接，把计算机技术与实验有机地联系起来；对虚拟仿真性实验的前瞻性内容做了专门介绍；对探索性动物生理学实验的设计提出了具体要求，能满足学生自主学习的需求。
本书可供高等学校动物科学、动物医学、动植物检疫等专业学生使用。
《动物生理学实验指导》是在十几年的教学基础上编写而成的。该教材中引入了生物机能系统，整合了生物信号采集、放大、记录、显示、分析等功能，使动物生理学实验具有先进性、新颖性，并配有大量的图片，有助于学生自主学习，为资源共享及远程实验辅导提供了技术支持。
应如海，安徽科技学院动物科学学院副教授，主要从事动物营养、动物疾病防治及中草药的开发与研究工作，发表学术论文10多篇。
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