《全国中等水产学校教材：养殖工程（淡水养殖专业用）》是根据在哈尔滨召开的全国全日制（四年）的屯等水产学校教学大纲审定会上通过的 《养殖工程》教学大纲编写的，适用于水产中等学采的淡水养殖专业。
《全国中等水产学校教材：养殖工程（淡水养殖专业用）》共分11章。主要是介绍了测量、制图、规划等方面的知识和技能，以和养殖工程有关的内容为重点。《全国中等水产学校教材：养殖工程（淡水养殖专业用）》是综合水产、水利两方面的材料编写的，涉及的面较广，书中选材是以养殖场的建筑为主，着重介绍勘查、设计和施工。
前言
绪论
第一章 普通测量学的基本知识
第一节 测量学的任务和分类
第二节 地面点位置的确定
第三节 平面图和地图
第四节 比例尺
第五节 测量工作的组织
第六节 测量中的度量单位
第二章 距离丈量和直线定向
第一节 点的标志和直线定线
第二节 直线丈量
第三节 直线定向
第四节 罗盘仪
第三章 水准测量
第一节 水准测量的原理
第二节 水准仪及水准尺
第三节 水准仪的使用
第四节 水准测量的外业
第五节 水准测量的内业
第六节 水准仪的检验和校正
第七节 水准仪的视距测量j
第四章 平板仪测量
第一节 平板仪的测量原理
第二节 平板仪的构造及附件
第三节 平板仪的安置
第四节 平板仪图根控制测
第五节 碎部测量
第六节 平面图的测绘
第五章 地形图及其应用
第一节 地形图与等高线
第二节 地形图的一般应用
第三节 在地形图上求面积
第六章 水利工程制图
第一节 制图的基本知识
第二节 正投影的基本原理及三视图
第三节 组合体视图
第四节 剖视图和剖面图
第五节 图样的复制
第七章 建筑材料
第一节 水泥
第二节 石灰及其他材料
第三节 混凝土
第四节 砂浆
第八章 养殖场总体规划
第一节 场址的选择
第二节 养殖场的规划设计
第三节 养殖场的平面布置
第九章 渠道规划和设计
第一节 渠道规划的原则和步骤
第二节 渠道设计流量的计算
第三节 渠道的水力计算
第四节 渠道断面设计
第五节 渠道纵、横断面图的绘制
第六节 渠系上的水工建筑物
第七节 管流
第十章 鱼池设计
第一节 鱼池的种类和规格
第二节 鱼池设计
第三节 催产池的设计
第四节 孵化设备的设计
第五节 鱼池土方计算
第六节 工程预算的编制
第十一章 鱼池、堤坝的放样和施工
第一节 鱼池堤坝的放样和施工
第二节 土坝的填筑和鱼池的开挖
第三节 施工管理
第四节 鱼池及渠道的养护及补漏
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