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糖工程概论

糖工程概论

定  价:68 元

丛书名:应用生物技术大系

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  • 作者:焦庆才主编
  • 出版时间:2010/10/1
  • ISBN:9787030291875
  • 出 版 社:科学出版社
适用读者:机化学、生物化学、细胞生物学、免疫学、药学、医学和精细化工、轻工及农业等相关专业本科生和研究生,相关专业研究人员
  • 中图法分类:Q53 
  • 页码:390
  • 纸张:
  • 版次:1-1
  • 开本:16开
  • 字数:574(单位:千字)
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本书分三部分内容介绍糖生物学与糖基化工程、天然多糖的结构功能及修饰和多糖的工程化应用。第一部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能,以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应用。第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能,以功能应用为目的介绍天然多糖的结构修饰。第三部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、农业、石油化工和日用化工方面的工业化应用。

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