本书分三篇十一章，主要介绍了土壤污染防治、农作物安全等方面的基本技能实验，以及融合多个基本技能的综合实验，如土壤样品采集、性质及污染物测定等；并结合一些新农业环境科学研究进展所开设的设计性实验项目，如利用硝化抑制剂防治农业面源、重金属污染土壤的治理等。
本书可供高等学校环境科学与工程、土壤工程、生物工程及相关专业师生参考，也可供从事农业环境污染物分析及控制等领域的工程技术人员、科研人员和管理人员参阅。
当前，土壤污染、农产品安全、禽畜养殖业污染等农业环境问题也已经成为我国面临的重要环境问题，迫切需要掌握相关技能的专业人才，本书所有实验项目即是针对此社会需求开出，都涉及的是实用、具体的专业技能，如土壤样品采集处理、土壤基本性质测定等，因此学生都比较重视，得到学生和同行好评。 通过这些实验技能培养，高校学生在从事污染场地修复、土壤环境质量调查等相关职业工作中展现了更加专业和规范的素养，也受到用人单位好评。 《农业环境科学与技术实验教程》主要涉及土壤污染防治、农作物安全等方面的基本技能实验和融合多个基本技能的综合实验，并结合一些新的农业环境科学研究进展所开设的设计性实验项目。 本书可供高等学校环境科学与工程、土壤工程、生物工程及相关专业师生参考，也供从事农业环境污染物分析及控制等领域的工程技术人员、科研人员和管理人员参阅。
种云霄：华南农业大学资源环境学院，副教授，环境科学与工程系教学主任，环境科学与工程专业教学科研，侧重于农业与农村水污染防治研究，禽畜养殖废弃物的资源化，主持多项农业污染防治科研课题，包括人工湿地植物根系铁膜形成特性及其在污水磷去除中的作用；小城镇区域生活污水处理衍生品（污泥堆肥）园林绿化利用的环境容量研究-以广东省典型小城镇为例；亚热带农业污染控制技术；等等。发表相关论文20多篇，授权发明专利2项。
第一篇 基本技能实验 1
第一章 环境土壤样品分析 1
第一节 污染土壤样品采集、处理及制备 1
第二节 土壤物理性质分析 5
实验一 土壤水分、pH 值测定 5
实验二 土壤颗粒组成分析测定 7
第三节 土壤化学性质分析 14
实验一 土壤有机碳、腐殖质分析 14
实验二 土壤中氮(全氮、无机氮)分析 18
实验三 土壤中磷(全磷、无机磷分级)分析 25
实验四 土壤重金属污染物(铅、镉)的分析 29
实验五 土壤重金属污染物(铜、锌)的分析 32
实验六 土壤或底泥重金属污染物汞的分析 34
实验七 土壤类金属砷的分析 36
实验八 土壤残留有机氯农药分析 38
实验九 土壤残留有机磷农药分析 42
实验十 土壤阳离子交换量测定 45
第四节 土壤生物性质分析 47
实验一 土壤微生物多样性常规方法分析 47
实验二 土壤微生物多样性现代生物技术分析 53
实验三 土壤微生物总量测定 61
实验四 土壤酶的测定 65
第二章 农田灌溉及径流排水样品分析 75
第一节 样品采集、运输与保存 75
第二节 常规指标分析 79
实验一 pH 值和悬浮颗粒物总量分析 79
实验二 溶解性无机氮磷分析 81
实验三 颗粒态氮磷分析 85
第三节 污染物分析 89
实验一 颗粒及溶解态重金属(铅、镉、铜、锌)的分析 89
实验二 颗粒及溶解态重金属汞的分析 93
实验三 颗粒及溶解态类金属砷的分析 97
第四节 生物特性分析 101
实验一 病原微生物分析 101
第三章 农作物中污染物分析 106
第一节 农作物样品采集、处理及制备 106
第二节 农作物中无机污染物分析 109
实验一 蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量测定 109
实验二 稻米中重金属的分析测定 113
实验三 蔬菜中重金属污染物的分析 116
实验四 蔬菜中残留有机氯农药分析 119
实验五 蔬菜中残留有机磷和氨基甲酸酯农药快速检测 121
第二篇 综合技能实验 125
第四章 农业污染调查与评价 125
实验一 土壤污染调查与评价(选取代表性重金属) 125
实验二 农田灌溉水污染调查与评价 128
实验三 农产品质量安全调查与评价 130
第五章 污染物在农业生态系统中迁移转化 133
实验一 土壤对镉的吸附动力学、热力学实验 133
实验二 土壤中氮、磷植物营养物质淋溶实验 136
实验三 水生蔬菜对灌溉水中重金属的吸收富集 139
实验四 重金属超积累植物对土壤中镉的富集 141
实验五 重金属严重污染土壤的化学淋洗 144
实验六 土壤重金属化学固定 146
实验七 稻田土壤温室气体排放通量测定实验 147
实验八 有机污染物在土壤植物之间的迁移 150
第六章 污染物与土壤微生物相互作用 155
实验一 有机氯农药对土壤微生物多样性的影响 155
实验二 有机磷农药对土壤酶活性的影响 157
实验三 有机氯农药污染土壤中DDT降解菌的筛选、分离与纯化 159
第七章 农业废弃物处理与综合利用 162
实验一 禽畜粪便和秸秆好氧堆肥实验 162
实验二 利用生物滤池对堆肥挥发气体进行脱臭处理 164
实验三 秸秆和禽畜粪便厌氧发酵产沼气实验 168
第三篇 研究创新性实验 171
第八章 农业废弃物厌氧发酵速率的影响因素研究 171
第九章 重金属低积累农作物品种的筛选 174
第十章 硝化抑制剂对土壤氮素淋失的作用 177
第十一章 有机污染土壤修复植物筛选及修复机理研究 180
附录 183
附录1 土壤质量词汇(GB/T18834—2002) 183
附录2 土壤环境质量标准(GB15618—1995) 188
附录3 温室蔬菜产地环境质量标准(HJ/T333—2006) 188
附录4 食用农产品产地环境质量标准(HJ/T332—2006) 189
附录5 展览会用地环境质量标准(暂行)(HJ/T350—2007) 190
附表6 农田灌溉水质标准(GB5084—2005) 194
附录7 渔业水质标准(GB11607—1989) 195
附录8 食品安全国家标准: 食品中农药最大残留限量(GB2763—2014) 196
参考文献 207
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