本书是依据国家最新有关教师教育课程标准，专门为学前教育早教专业或幼师早教专业方向学生编写的一本应用型教材，全书共分为理论、实操和共育三部分。 理论篇主要介绍0—3岁婴幼儿保育与教育相关的概念、特点与意义，实施的心理学基本方法与教育学依据，国内外教养实践与发展趋势；0—3岁婴幼儿身心发展特点与一般规律。 实操篇按不同的月龄段系统、全面介绍0—3岁婴幼儿各发展阶段的保育与教育重点、具体实施方法与要求，结合案例、资源链接及思考练习等，从实操的角度解答不同月龄段婴幼儿的保教问题。 共育篇主要从

　　《健康管理学教程》从健康管理学教程概论入手，介绍了健康管理学基础和健康管理相关的知识和技能。根据健康管理的“四部曲”，对健康信息管理、健康风险评估、健康教育与健康促进、心理健康管理、重点人群与疾病的健康管理和健康管理评价指标和体系进行了系统的阐述。在功能社区健康管理方面，介绍了一般人群、高危人群、慢性病患病人群的健康管理。另外，还对健康管理在健康体检中的应用和中医健康管理等进行了说明。
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本书主要介绍了医学统计分析的基础理论、统计分析的理论背景、临床实际科研资料的各种统计分析方法、t-test和方差分析（ANOVA）、平均数之间的比较、卡方检验（χ2 test）、非参数检验、相关分析和回归分析、生存分析、因子分析和信度分析、医学论文中的统计学要求以及SPSS统计软件的使用方法。

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　　《食品营养与卫生（第三版）》共分五个项目：走进营养学；合理营养；营养食谱编制；食品污染与腐败变质；预防食物中毒。

　　《烹饪营养与配餐》共分4个模块，分别是走进营养、识别营养、保护营养、调配营养。以学生熟悉的案例进行导学，生动活泼，版面新颖，图文并茂，适合学生阅读。本着“以能力为本位，以应用为目”的原则，本教材中还设计了学生活动、讨论探究、调查分析等板块以培养学生的学习能力。增加了内容丰富的知识拓展，提高学生的学习兴趣，开阔学生的视野，为培养具有较高综合素质的人才打好基础。
　　本书既是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的核心课程教材，也是中等职业学校餐旅类专业的基础课教材，还可作为餐旅系统职