关于我们
|
|
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 R99 毒物学(毒理学)】 分类索引
-
- 食品毒理学(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
- 张双庆/2019-12-1/中国轻工业出版社
食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一,也是食品安全和食品卫生学的重要构成部分。安全与营养是食品应具有的两个基本条件,食品安全没有保障,其营养也就无从谈起,因此安全是食品的首要前提,而食品毒理学正是食品安全的保障基础。本书共二十章,包括了食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法与内容、食品毒理学研究新技术、营养素过量的毒性、食品中常见的有毒有害物质、食品添加剂安全性、转基因食品食用安全性评价、食品安全性毒理学评价程序、食品安全风险分析等。
-
定价:¥68 ISBN:9787518422746
-
- 食品毒理学(第二版)
- 单毓娟主编/2019-7-1/科学出版社
该书是继2013年出版的《食品毒理学》的第二版教材。根据第一版使用单位的建议,本教材将第一版的第三章、第九章、第十章内容进行了合理的整合和拆分;补充更新了部分基本内容(包括实验项目的调整,法规程序的补充和更新)。本书分为上、下两篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容;食品安全性毒理学评价、转基因食品、新资源食品以及辐照食品的安全性毒理学评价;食品风险分析的理论和体系。下篇围绕食品毒理学的关键实验技能,重点介绍了动物实验技能、经典毒理学实验技能及毒理学相关实验技能、案例讨论与分析。
-
定价:¥68 ISBN:9787030610478
-
- 毒理学基础笔记与复习考试指南
- 张爱华,刘起展主编/2019-5-1/科学出版社
本书是《毒理学基础(案例版)》(第2版)和《毒理学综合实验教程》(第1版)的配套教材,其突出特点是根据理论和实验教材内容,结合毒理学本科教学大纲、执业医师及研究生入学考试要求,精炼各章节知识要点,利用多种题型方式覆盖重点难点,并将案例、学科知识与应用有机结合,在引导学生更好地掌握毒理学基础理论和技能的同时,强化学生对知识的理解与应用。本书的内容同《毒理学基础(案例版)》(第2版),全书共23章,另附5套模拟试卷,供强化学习或复习用。每章均包括:学习目的要求、学习笔记、汉英名词对照、复习思考题、复
-
定价:¥46 ISBN:9787030485465
-
-
- 环境毒理学
- 孟紫强主编/2018-11-1/高等教育出版社
本书是普通高等教育 “十五” 国家级规划教材《环境毒理学基础》的第三版。根据环境类专业教学、科研的需要和特点,以实际应用为出发点,除了新增应用性较强的章节内容外,全书各章均以环境污染物的毒性及其对健康的危害作为主线进行论述。 全书共17章,第一至三章,主要介绍环境毒理学基础知识及其应用,包括人体对环境化学污染物的吸收、体内分布、代谢转化及排泄,环境化学污染物的毒性作用和特殊毒性作用(致癌变、致畸变及致突变作用)等。第四至七章,阐述环境毒理学的主要分支科学——大气环境毒理
-
定价:¥48.8 ISBN:9787040506235
-
-
- 简明食品毒理学(孙震)
- 孙震/2018-2-1/化学工业出版社
《简明食品毒理学》共分十二章,系统地介绍了毒理学的发展,基本概念,外源性化学物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识和外源性化学物在体内过程的研究方法;以及它们产生的各种毒效应和影响这些效应的宿主和环境因素及毒物的联合作用;毒物对机体产生毒性的作用机制;详尽地说明了外源化学物的一般毒性、致癌作用、发育毒性与致畸作用及其评价方法;并详细介绍了安全性评价、危险度评价的概念和过程;书中还结合近年来毒理学的理论与实践的一些进展介绍了毒理学研究的新技术。
此外,书中最后还介绍了食品毒
-
定价:¥28.5 ISBN:9787122063472
-
-
- 环境毒理学
- 孔志明, 主编/2017-6-1/南京大学出版社
全书分为四篇:第一篇环境毒理学总论;第二篇环境毒理学各论Ⅰ—不同环境因素的毒作用;第三篇环境毒理学各论Ⅱ—环境毒理学的分支科学;第四篇是环境毒理学实验指导。本书每章前后还分别列出提要和学习指导以及思考题,便于学生掌握每章重点,启发学生思考问题、分析问题,以加强理解和记忆。书中列出的实验均系环境毒理学常用的实验技术与方法,这次再版删除了目前一些不常用的实验内容。
-
定价:¥49 ISBN:9787305184703
-
- 食品毒理学
- 高金燕主编/2017-6-1/科学出版社
本书的独特之处在于,每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析,在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容,以开阔阅读者的视野。本书由5 所高校的7 位教师共同编写完成。全书共11 章,系统地介绍了食品毒理学的基础理论知识。主要内容包括:食品毒理学的概述及发展历程;有关毒物、毒性、剂量等食品毒理学基本概念的描述;食品中常见毒性物质的来源;食品中化学毒物在机体内的生物转运和转化过程,毒物动力学的基本模型;食品中化学毒物在机体内的毒性机制及影响其毒性的各种因素;食品中化学毒物的基础毒性试验与评
-
定价:¥49.8 ISBN:9787030528339
|