《高职高专教育"十二五"规划建设教材·国家骨干高职院校建设工学结合项目教材:亚热带果树生产技术》以亚热带

　　为提高村级全科农技员的技能水平和综合素质，北京市农业局组织编写村级全科农技员系列培训教材。该系列教材涵盖了农民亟须的职业道德、参与式农业推广工作方法、农业政策法规、农产品质量安全、农产品市场营销、计算机与现代网络应用等公共知识和种植、畜禽养殖、水产、农机、林果花卉等专业知识，致力于用通俗易懂的语言，形象直观的图片展示，实用的技术与窍门，最新的科技成果，形成一套图文并茂、好学易懂的技术手册和工具书，提供给全科农技员和京郊广大农民学习和参考。

　　本书由陈友法主编，分为13个任务，每个任务分为基础知识要点、实训内容、实践应用、扩展知识链

    《果树栽培技术（南方本）》是高职高专教育“十二五”规划建设教材。教材以培养能直接从事果树技术推广、生产和管理的应用型技术人才为指导，突出新技术、实用技术及无公害生产技术。全书分为共用技术和特色技术两大部分。共用技术包括果树栽培的基础知识、果树栽培的基本技术2章；特色技术包括柑橘、荔枝等10种南方主要果树及青枣、杨梅等10种特色果树的生产技术等11章。各章均含相应的实训，章后有复习思考题，教材注重栽培基本理论和技术的学习，突出实践教学和技能的培养。教

    根据梨树生产管理的需求，《梨无公害标准化生产实用栽培技术》就梨标准化生产涉及的有关实用内容进行了简单而系统的讲述。内容包括：概述、梨树栽培基础知识、梨无公害栽培产地环境条件、梨树优良品种、梨树苗术培育、梨栽植技术、土肥水管理、梨整形修剪技术、无公害梨花果管理、梨无公害病虫防治技术、梨旱作栽培技术、梨的采收分级包装与贮运技术、梨树品种更新改良和梨树自然灾害及其预防等知识和技术，书后并增添必读附录7项。全书内容较全、简明扼要、通俗易懂，技术实用、可操作

    《果蔬贮藏加工技术》可作为高职高专食品类、园艺类专业的一门核心课程，同时是培养果蔬贮藏保鲜、流通及加工行业生产岗位高级应用型人才而专门设置的“工学结合”课程之一。全书根据果蔬贮藏保鲜、流通和加工行业各生产岗位所需的基本知识与基本技能及综合应用能力，将内容分为果蔬贮藏保鲜技术、果蔬商品化处理技术以及果蔬速冻、干制、罐头、制汁、酿造、糖制、腌制、深加工技术等部分。
    全书凸显工学结合、学用一致的现代教

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。本书按照高等职业教育教学改革的要求，以应用为目的，强调内容的针对性和实用性。 全书分为26章和30个技能训练项目。总论主要讲述了果树栽培的生物学基础，果树与环境条件的关系，果树栽培基本技术等内容。各论分别讲述了苹果、梨、李、杏、樱桃、葡萄、猕猴桃、石榴、草莓、小浆果、柿、枣、核桃、板栗、柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、琵琶、杧果、杨梅、其他果树等的使用栽培技术。技能训练部分涉及苗木繁殖，果园建立，果树定植，整形修剪，土、肥、水管理，花果管理，植株管理，以及

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。本书按照高等职业教育教学改革的要求，以应用为目的，强调内容的针对性和实用性。 全书分为26章和30个技能训练项目。总论主要讲述了果树栽培的生物学基础，果树与环境条件的关系，果树栽培基本技术等内容。各论分别讲述了苹果、梨、李、杏、樱桃、葡萄、猕猴桃、石榴、草莓、小浆果、柿、枣、核桃、板栗、柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、琵琶、杧果、杨梅、其他果树等的使用栽培技术。技能训练部分涉及苗木繁殖，果园建立，果树定植，整形修剪，土、肥、水管理，花果管理，植株管理，以及

        《果蔬贮藏与加工》特色之处在于贮藏方面，密切结合当前动态，注重突出微型冷库、简易气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种贮藏方式相结合的当前实际生产中采用的技术。注重突出果蔬贮藏过程中主要问题的控制。加工方面，注重以全面的素质教育为基础，以能力培养为本位，以果蔬实际生产过程为主线，体现对学生职业综合能力、专业技术能力的培养。注重对果蔬贮藏加工中出现的问题的原因分析。注重对果蔬的原料褐变、干制品霉变、糖制品返砂流糖、

        《南方梨优质生产技术》内容包括梨种类的识别、梨园建立、梨树育苗技术、土肥和水管理技术、花果管理技术、梨树整形修剪技术、病害防治技术、果实采收技术等。