本书是高等学校化学化工类专业高等有机化学课程教材，是在第二版的基础上修订而成的。根据广大读者和专家的意见，在第三版中对部分章节的内容进行了精简、修改和补充。在相关章节中，增加了氢键对1H NMR 的影响；氧化数的概念及应用； Weiss 反应；SN2’反应；端炔烃的Glaser偶联反应等内容。精简或删除了相关章节部分内容，全书共18章，并将习题答案以二维码的形式附在每章习题的后面。

　　本书将无机化学实验、分析化学实验和仪器分析实验有机地结合起来，主要介绍无机及分析化学实验基础知识、基本技术和操作技能。全书共7章，第1章：化学实验的基本知识，主要介绍实验室规则、安全、常用仪器、数据记录与处理、报告书写等；第2章：化学实验基本操作，主要介绍加热与冷却、干燥、玻璃工等基本操作；第3章：提纯、制备及常数测定实验，主要介绍固液分离、物质理化常数的测定和无机化合物的制备；第4章：元素化学实验，主要介绍无机化合物的性质、鉴定与分离；第5章：定量分析实验，主要介绍分析化学实验中定量部分的

     本书共分10章，包括化学热力学初步，化学反应进行的方向、速率以及化学平衡，溶液中的化学，电化学基础与应用，原子结构和元素周期系，分子结构与性质，晶体结构与性质，配合物的结构与性质，主族元素，过渡金属等无机化学知识。

     本书主要内容包括分散体系、化学反应基本理论、物质结构基础、分析化学概论、酸碱平衡和酸碱滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位平衡和配位滴定法、氧化还原平衡和氧化还原滴定法、电势分析法、分光光度法及元素选述等。

张新海主编的《无机化学》共分为九章，主要内容包括绪论、物质的聚集状态、原子结构与元素周期律、分子结构与晶体结构、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液和电离平衡、氧化还原反应和电化学基础、配位化合物、重要的非金属元素和重要的金属元素等知识。
本书可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供食品企业、质量管坪部门等人员参考。

本书为新形态、少学时《物理化学》教材，适用于高等学校化工、能源、环境、生物、材料、药学、医学、农学、地质、食品等专业40~64学时物理化学专业基础课教学。

本书共分为9章，包括热力学*定律、热力学第二定律和热力学第三定律、多组分单相系统热力学、多组分多相系统热力学、相图、界面化学、化学反应动力学、电化学和胶体化学。

为便于在教学中更好地实现对学生的个性化培养，本书还给出了诸多为开拓学生创新思维、培养学生创新能力的微视频、有利于教学的电子教案、便于学生预习和复习的

    本书共三篇，从内容编排上分三篇八章展开。第一篇为学习燃烧学必须掌握的燃烧化学反应动力学和以动量、热量、质量传递为核心的燃烧空气动力学，这是燃烧学的理论基础；第二篇为燃烧科学内在的基本原理和规律，着重介绍燃料着火理论，气、油、煤燃烧的过程和特点；第三篇为启迪读者深入思考的几个热门科技命题：燃烧过程中NOx的生成和控制、催化燃烧、化学链燃烧、富氧燃烧，燃烧数值模拟及燃烧实验的相似原理和模化方法等。全书各章都附有思考题和习题，有些扫描二维码可查看参考答案和提示，以帮助读者理解和掌握书

本书足教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材，组织了华南 农业大学、南京农业大学等8所高等院校的物理化学教师共同修订编写。本书包括热力学 **定律、热力学第二定律、混合物和溶液、相平衡、化学平衡、电解质溶液、电化学、化学动 力学基础、表面物理化学和胶体化学等共10章内容。该书主要突出物理化学的基础性和交 叉性两大特点，重点阐述基本概念和基本理论，力求叙述简明扼要，突出内容的科学性和先 进性，培养学牛的创新思维和创新能力；章末列有阅读材料和相关链接，适当介绍学科的新 进展，力求达