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本书分为畜禽营养基础、营养物质的利用、饲料的加工与利用、营养需要与配合饲料的配制四个项目。每个项目分若干任务，包括动物与植物的组成成分、蛋白质的营养作用及其含量测定、饲料的分类及常用饲料的识别、畜禽的营养需要等。

畜禽繁殖与改良技术是畜牧兽医类专业的主干课程之一，是对应畜禽繁殖与改良工作岗位的行动导向课程。为适应畜牧兽医类专业课程教学改革的需要，《畜禽繁殖与改良技术（第2版）》按照课程理实一体化的设计和改革思路，建立基于工作过程、项目导向、任务驱动的教学改革模式，对课程结构和内容安排进行全面整合、重构及序化，强化学生对问题综合解

《畜禽场建设与环境控制》全面系统地介绍了畜禽场建设与环境控制的基本理论和基本技能，《畜禽场建设与环境控制》内容分为设计畜禽场、设计畜禽舍建筑、改善畜禽舍环境、设计畜禽舍的设施与设备、保护畜禽场环境和动物福利管理等6个项目。每个项目配备了相关教学案例及技能训练，结构上做到了理实一体化。《畜禽场建设与环境控制》不仅可以作为