本书是“十三五”职业教育国家规划教材、“十三五”江苏省高等学校重点教材、江苏省优秀培育教材。根据高职高专特点，校企多元合作，采用项目化形式编写，注重发挥教材铸魂育人作用，凸显了先进性、职业性、适用性。
全书分为四大模块，模块一认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二微生物基础知识，介绍了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物学特性和应用；模块三微生物技能操作，介绍了微生物的营养及生长测定技术、微生物的分布与控制技术、药品生产过程中微生

本书共分为五篇，分别是微生物学基本实验技术、微生物学实验技术在药学中的应用、综合性训练、设计性训练、微生物学中常用仪器设备及实验技术简介。内容涉及微生物学的实验原理和基础技术，各种微生物的系统检验，各种临床标本的检测方法，技术方法翔实，图文并茂。同时针对教育部倡导大学生创新能力和临床技能培养的教育理念，本书着重强化了临床标本的综合性实验及实验设计部分，以锻炼大学生在综合性实验中的综合分析能力和实践操作能力。

本书在加强微生物学基础理论的同时，拓展应用领域知识，注重与国际教材接轨，与时俱进，引入当前微生物学界前沿热点内容，突出教材的实用性、启发性与新颖性。全书共十一章。内容包括：绪论、微生物分类、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物生态。内容全面系统，图文并茂，理论与应用有机结合。本书可以作为高等学校生命科学、生物技术、生物工程、发酵工程、食品科学与工程、酿造

《工业微生物学实验技术》分为工业微生物学基础实验技术、工业微生物分离与鉴定技术、工业微生物育种技术三大部分。本书共设置了48个实验，包括培养基的配制和灭菌、菌种纯化培养、发酵过程分析、微生物分离鉴定和微生物育种实验等，适合于微生物实验和微生物遗传育种实验教学。
本书适合高等院校生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、环境科学与工程等理工专业的本科生教学使用，也适合于高等职业技术学院相关专业的专科生教学使用。

全书分三个部分。部分“微生物基础实验”，以训练学生微生物基本操作能力为目的，包括无菌操作技术、培养基配制、消毒与灭菌、微生物计数、微生物分离鉴定、显微镜的使用、染色观察、生理生化实验、菌种保藏等。第二部分“微生物综合实验”，涉及与微生物应用相关的实验，培养学生对微生物学科的兴趣，包括环境因素对微生物的影响，蛭弧菌的分离观察及应用，土壤中分离固氮菌实验，微生物抑菌实验，醪糟、酸奶、葡萄酒的制作等。第三部分“微生物分子生物学实验”，鉴于分子生物学在微生物分型、鉴定、组学分析等方面发挥了越来越重要的作

本教材的内容分为基础理论和实验指导。基础理论共有11章，把微生物学、免疫学基础、人体寄生虫学三大部分内容科学地融合在一起。其中微生物学包含细菌、真菌、病毒等各类微生物的概述，微生物的分布与控制、遗传变异与菌种保藏、药品的微生物质量控制；免疫学基础包含免疫学基础理论和免疫学应用；人体寄生虫包含人体寄生虫概述和常见人体寄生虫。实验指导部分力求实验项目标准化、操作步骤流程化。为使学生巩固所学知识，提高学习兴趣，在本教材正文中穿插了案例、链接和考点，正文后设有自测题，并设有数字化资源和配套PPT课件。本

本书是“iCourse·教材：高等学校生物技术与生物工程系列”之一。本书详细介绍了与工业相关各类群微生物的形态结构与功能，描述了微生物的生长繁殖特性以及控制其生长的规律，并且详细阐述了微生物的代谢及其调控，全面地介绍了微生物的结构与功能特征，为初步了解工业微生物的应用潜力打下理论基础。同时，结合微生物遗传变异的特征，阐明了工业微生物筛选及遗传育种的策略，并对基因工程的特点进行总结，展望了其应用前景。针对工业微生物的应用领域，对微生物生态学、免疫学、食品安全以及现代发酵工业的特点与发展做

本书共分为10章，分别介绍各类微生物的基本知识，内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒和亚病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长及控制、微生物的遗传与变异、微生物生态、病原微生物及传染病的发生。在每章最后有大量操作性实训，可帮助学习者更好地理解和掌握本学科内容。
本书可作为理、工、农、林、医各类高等院校和师范院校生命科学专业教学用书．也可供有关生物科技人员参考。

《微生物学》第一版自出版以来，已连续印刷多次，得到了国内高校教师、学生，以及相关企业研发人员的认可，曾荣获中国轻工业优秀教材一等奖。本书以基础理论和实践应用并重，突出微
生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用，并在此基础上不断深入和拓展，引入一些前沿的研究动态和研究成果，旨在进一步提高学生的学习兴趣，培养学生的综
合素质，发挥学生学习和进行科研工作的创造性、自主性。《微生物学》内容全面、系统，图文并茂，兼顾理论性、科学性、系统性和实用性，作为普通高校生物工程、

《微生物学实验技术》出版后被多所院校选用作为实验课程教材，同时也收到一些反馈意见和改进建议。本次修订工作是根据教育部高等学校国家教学标准要求，对教材进行了全面校正、修改
和更新，秉承第一版编写思路和基本框架，完善了实验内容，更新部分实验方法，突出了工业生产应用特色，便于学生学习和掌握最基本的微生物学实验技术，同时能了解本领域的相关新技术
和新方法。本书可作为普通高校生物工程、生物制药、食品科学与工程、生物技术、食品质量与安全等相关专业的教材，以及相关行业科研人员的参考用书。