本书是普通高等学校“十一五”国家级规划教材，全书分三大部分共13章，主要介绍生态毒理学基础知识及其研究方法，是各位编者在长期从事相关教学的基础上，参考了近年来国内外出版的生态毒理学、环境毒理学、毒理学及生态学专著和研究论文，根据现阶段我国的生态学发展和环境保护工作对生态毒理学知识的需求编写的。本书在编写过程中特别重视在教学、科研及管理上的实用性，强调基本概念、基础理论和技能的准确论述，重视**发展动态和先进的理论与研究方法的介绍。
　　本书是高等学校环境类专业、生态学类专业、资源类专业

　　 《“十一五”高等学校通用教材（食品类）：食品毒理学》以系统性、科学性、新颖性和普遍适用性为原则，在系统介绍食品毒理学基本概念、原理和方法的基础上、理论联系实际，全面介绍了与食品安全相关的毒理学问题；同时；力求反映毒理学研究和安全性评价的新进展，力求将相关学科的新技术应用到食品毒理学研究中来。
　　 全书共分二十章。第一章至第二章阐述学科定义、术语；第三章至第五章论述毒物的体内过程，毒物动力学及毒理机制；第六章至第十章介绍食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规范，食品

这是一部全面介绍生物毒素的专著。全书分细菌毒素、真菌毒素、动物毒素、植物毒素和海洋生物毒素5篇，附有数十幅黑白和彩色插图、*参考文献，以及生物毒素名词英汉对照表。本书不但全面介绍生物毒素学国际研究的新进展，而且更着重介绍我国特有的生物毒素的研究进展、检验方法、临床表现、急救和治疗经验等实用技术。本书可供科研、医疗、卫生防疫、食品卫生、商品检验、畜牧兽医等领域的工作者参考，也可供医药、农牧院校，公共卫生学、微生物学和药学专业的教师、研究生和本科生参考。