本书内容涉及微生物学基本原理及其在多个领域的应用。全书共分为三部分：第一部分，基础性实验的内容包括：微生物的形态、结构、营养、生长、选育保藏、生理生化以及免疫学试验等，主要使学生掌握基本的实验理论知识和操作技能；第二部分，综合性实验的内容包括：遗传物质的提取鉴定、水质检测、发酵的工艺流程以及免疫分析试验等，主要培养学生综合运用知识的能力；第三部分，研究性实验的内容包括：菌株选育和鉴定、基因表达以及发酵条件的优化等，着重培养学生在掌握基本理论和操作技能的基础上的创新能力。

本书全面系统地阐述了微生物技术的基本理论、基础知识和基本实践操作方法。全书共十单元，包括微生物技术的基本要求，微生物形态观察技术、培养技术、生长测定技术、分离纯化及鉴定技术、选育技术、菌种保藏技术，环境微生物及其检测技术，病毒学技术和免疫学技术。各单元附有相关的技能训练、阅读材料和复习参考题。本书的编写注重了理论与技能的兼容，具有较强的启发性和实用性。本书可作为高等院校生物技术类专业课程教材，也可供食品科学、质量检验、饲料等其他专业师生和从事生物技术工作的科技人员参考。

本教材分为上、下两卷，其中上卷的微生物学基础知识部分除绪论外共分成三篇八章。*篇认识微生物，包括原核微生物、真核微生物、非细胞生物的主要特征、形态结构和繁殖以及微生物分类与鉴定和专利保护等基础知识；第二篇培养微生物，包括微生物的营养、生长和控制，微生物的遗传变异和育种；第三篇开发应用微生物，包括微生物生态和资源开发、微生物的应用和检验等相关知识。下卷的微生物实验实训技术部分除*篇入职培训及2个实训任务外，还包括另外三篇30个实训任务，第二篇微生物常规实验技术，包括微生物染色、显微观察、大小测定及

　　本书涵盖了微生物学研究的各个层面,从基本技术到前沿应用,共有100多个实验,包括微生物的观察、分离、培养、生长、控制、代谢、免疫、检测、分类、鉴定和保藏等基本技术,以及微生物在食品、工业、农业、医学和环境中的主要应用技术。实验分别从目的、原理、材料、方法和统计等方面进行了介绍,并结合作者多年实验教学的积累,提出了实验的注意事项。本书可供生命科学、生物工程、食品科学、环境科学、医学检验等专业的本科生和研究生学习使用,也可供科研工作者使用。

《微生物学实验指导》内容包括基础性实验、综合性实验和应用性实验三部分，共46个实验，注重训练学生微生物学实验的基本操作和技能，让学生能应用所学的实验知识解决实际问题，做到学以致用，融会贯通，提升学生的实验操作能力和综合素质。

微生物学是生命科学及相关专业的一门重要的基础课程，实验教学不仅仅是为了验证理论课的知识，更重要的是培养学生的创新能力，提高学生动手能力和独立分析问题、解决问题的能力。本书是以多年的教学实践为基础，结合地方院校应用型转型发展人才培养目标，共设32个实验项目，分为基础性实验和综合应用性实验两部分。其中，基础性实验15个，综合应用性实验17个。本书适合高等院校生物类、农学类、环境科学、食品科学以及药学类各专业学生学习使用，也可供相关专业的科技人员查阅、参考。

微生物学是生命科学及相关专业的一门重要的基础课程，实验教学不仅仅是为了验证理论课的知识，更重要的是培养学生的创新能力，提高学生动手能力和独立分析问题、解决问题的能力。本书是以多年的教学实践为基础，结合地方院校应用型转型发展人才培养目标，共设32个实验项目，分为基础性实验和综合应用性实验两部分。其中，基础性实验15个，综合应用性实验17个。本书适合高等院校生物类、农学类、环境科学、食品科学以及药学类各专业学生学习使用，也可供相关专业的科技人员查阅、参考。

       本书共分四十章，内容包括：免疫学概论；免疫器官和组织；抗原；免疫球蛋白；补体系统；细胞因子、白细胞分化抗原与黏附分子；固有免疫系统及其应答；主要组织相容性复合体；抗原提呈细胞与抗原提呈等。

《病毒与干扰》介绍了病毒的发病机理、预防对策与方法；干扰素产生作用的机理，干扰素开发的研究进展；干扰素与病毒作用的方式及目前研究进展

     本教材为高等职业教育项目课程改革规划教材之一，已申报国家十二五规划教材。结合“微生物检定工考核大纲”和《中华人民共和国药典》和《中国药品检验标准操作规范》，参照现行的《化妆品卫生规范》、“食品微生物学检验”系列标准，以及“医药工业洁净室（区）悬浮粒子、浮游菌、沉降菌的测试方法标准”等，选取典型工作任务，从简单到复杂设置了10个教学项目。通过本教材的引导学习，学生可以学会一般药品和生物制品微生物限度检查，食品和化妆品卫生微生物检验，以及工艺用水和洁净区洁净度的日常监测。同时，本