U2书目索引__教材巡展网上行

- 食品感官分析技术
- 杨福臣张兰/2017-8-1/武汉理工大学出版社
- 本书分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常见的食品感官分析检验方法。本书可作为高职院校食品及相关学科食品感官分析课程的教科书，也可供食品企业专业技术人员、营销和研发人员阅读和参考。
- 定价：¥28 ISBN：9787562955658
- 仪器分析技术项目化教程
- 吴江超颜雪琴/2017-8-1/武汉理工大学出版社
- 《仪器分析技术项目化教程》结合高等院校食品、化工、环境、医药等专业教学需求，在内容选取、深度把握、适用性等方面充分结合高等院校课程特点以及企业工作岗位需求，使仪器分析课程具有应用广泛、宜教宜学的特点。全教材重点阐述了电位分析法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、分析仪器联用技术等重要现代仪器分析方法；每章的*后附有习题，供教学参考选用，有利于学生巩固学习效果。本教材可作为高等院校食品、化工、生物、环境、动物营养等专业开设仪器分析课
- 定价：¥30 ISBN：9787562955443
- 生物技术概论（第2版）
- 杨玉红刘中深/2017-8-1/武汉理工大学出版社
- 本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。
  本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。
- 定价：¥37 ISBN：9787562956259
- “十三五”职业教育规划教材城市轨道交通信号与通信设备
- 陈翠利主编/2017-8-1/中国电力出版社
- 本书为“十三五”职业教育规划教材。全书分为5个单元，包含24个学习单元和16个实践项目，主要内容包括城市轨道交通信号系统概述、信号基础设备、联锁设备、列车自动控制系统、城市轨道交通通信系统。本书结合高职教育的特点及城市轨道交通运营管理专业学生就业方向选取内容，在内容安排上突出实践技能的要求，并且均以任务的形式编写，突出信号设备的使用方法。
- 定价：¥35 ISBN：9787519808143
- “十三五”职业教育规划教材城市轨道交通车辆
- 刘婷婷主编/2017-8-1/中国电力出版社
- 定价：¥30 ISBN：9787519808150
- 食品化学（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
- 杨玉红主编/2017-8-1/中国轻工业出版社
- 本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等。
- 定价：¥45 ISBN：9787518412549
- 摄影测量与遥感实践教程（普通高等教育测绘类“十三五”系列教材）
- 赵红/2017-8-1/中国水利水电出版社
- 本书以突出应用操作为宗旨，系统地介绍了摄影测量与遥感的数据分析与准备、解析空中三角测量、模型定向、4D产品的生产制作、像片判读与调绘、遥感图像处理流程及专题图的制作过程。全书共分11章，按照数字摄影测量系统一遥感数字图像处理来组织。第1章至第6章主要介绍了利用VirtuoZo数字摄影测量系统进行航片处理的流程与方法；第7章至11章主要介绍了利用ERDAS IMAGINE遥感图像处理软件处理遥感图像的流程与方法。本书既可作为高等院校测绘类、地理信息系统类专业的实习教材和
- 定价：¥34 ISBN：9787517055655

动车组牵引传动系统
李笑/2017-8-1/北京交通大学出版社

    《动车组牵引传动系统》较系统的介绍了CRH系列动车组牵引传动系统的基本理论及应用。全书分为6章。第一章为绪论，介绍了牵引传动系统的发展概况。第二章为动车组牵引变流原理，介绍了动车组中应用到的整流与逆变相关知识。第三章为CRH2型动车组牵引传动系统，介绍了CRH2型动车组的牵引传动系统的结构、原理及相关的控制电路。第四章为CRH1型动车组牵引传动控制系统。第五章为CRH3型动车组牵引传动控制系统。第六章为CRH5型动车组牵引传动控制系统.

定价：¥29 ISBN：9787512132917

大学语文
徐中玉主编/2017-8-1/高等教育出版社

本书此次修订在保留前版主体内容的基础上调整了部分选文，按照文体重新编排了单元，分为诗歌、词曲，议论散文、文学散文、小说五个单元。本书精选古今中外名家名篇，着眼于文本细读，对选文进行准确而简要的注释，精心撰写文本点评，并配以开放性的思考与练习，用以激发学生的多向思维。

定价：¥30 ISBN：9787040455588

ERP财务业务一体化实训教程
牛永芹，杨琴，喻竹主编/2017-8-1/高等教育出版社

本书本次修订将涉及“营改增”的业务进行了全面更新；全书共提供了132个操作录屏，以二维码的形式呈现在书中。本书共分12个项目，项目一至项目三介绍了用友ERP U8 V10.1管理软件的使用基础--账套创建与管理、基础信息设置、业务子系统初始设置;项目四至项目九介绍了总账管理系统日常业务处理，采购与应付款管理系统业务处理、销售与应收款管理系统业务处理、库存管理系统业务处理，固定资产管理系统业务处理和薪资管理系统业务处理六个模块的业务；项目十至项目十二介绍了期末业务处理，报表管理系统业务处

定价：¥49 ISBN：9787040479652