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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【S98 水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装】 分类索引
  • 水产品加工与贮藏(刘红英)(二版)
    • 水产品加工与贮藏(刘红英)(二版)
    • 刘红英 主编/2012-9-1/化学工业出版社
    •   《水产品加工与贮藏(第2版)》从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质以及加工技术做了系统介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品、藻

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      定价:¥29.8  ISBN:9787122141422