《花卉生产与鉴赏》是成都农业科技职业学院省级重点专业建设成果，全书共十三个项目，主要内容包括花卉分类、花卉播种育苗、扦插育苗、嫁接育苗、盆栽花卉生产、切花生产、水培花卉生产、中国十大名花生产与鉴赏、世界名花生产与鉴赏、中国城市市花生产与鉴赏、世界各国国花生产与鉴赏、花卉装饰与鉴赏、常见花卉识别与鉴赏等，内容翔实，图文并茂，实用性强，具有一定的出版和推广价值。
前 言
我国是“世界园林之母”，花卉栽培和鉴赏的历史悠久，自古至今，留下了丰富的花卉生产经验和花卉文化。进入21世纪，随着我国经济社会发展，人民生活水平的不断提高，尤其是我国提出“两个一百年目标”之后，我国花卉产业的发展更加迅速。本书为更好地满足人们对花卉生产、花卉鉴赏及全国高等职业院校教学的需要而编著。
“花卉生产与鉴赏”是全国高等职业院校农学园艺类专业的专业核心课程，本书为高等职业教育农学园艺类“十三五”规划教材，同时，作为省级重点专业建设项目教材。
本书按照培养目标的要求，以国家职业标准为依据，以培养学生职业能力为导向，始终坚持三个特色：第一，符合高职院校学生的学习特点；第二，坚持“知识实用、够用”原则，加强学生实践操作能力的培养；第三，注重吸收花卉实际生产经验，力争使花卉生产过程、岗位能力要求与教材内容统一。
本书由马济民编著、统稿。本书分为两大部分共计13个项目。生产部分包括：项目一 花卉分类；项目二 播种育苗；项目三 扦插育苗；项目四 嫁接育苗；项目五 盆栽花卉生产；项目六 切花生产等6个项目。鉴赏部分包括：项目七 水培花卉生产与鉴赏；项目八 中国十大名花生产与鉴赏；项目九 世界名花生产与鉴赏；项目十 中国城市市花生产与鉴赏；项目十一 世界国花生产与鉴赏；项目十二 花卉装饰与鉴赏；项目十三 花卉识别与鉴赏等7个项目。
在本书编写过程中，编著者引用的文献资料可能未完整列出，在此，向已列出和未列出的文献资料作者深表感谢！
由于编者水平有限，本书难免出现疏漏，敬请专家、同行等批评指正。
编著者
2016年3月
马济民，男，河南南阳人，双学士，成都农业科技职业学院副教授。主要从事花卉生产教学、科研与技术服务；曾获第二届全国农业职业教育教学名师，第二届成都农业科技职业学院教学名师。先后主持完成省级教改课题1项，市级精品课程1门，院级精品课程2门，课程教学资源库1门，院级课题3项。公开发表论文30余篇，其中核心期刊3篇。主编教材3部，副主编教材1部。
项目一 花卉分类 1
1 花卉的含义和研究对象 1
2 花卉分类 1
任务 常见花卉种类识别 4
项目二 播种育苗 5
1 花卉种子寿命及贮藏 5
2 播种前的准备 5
3 播种时间、方法 7
4 露地苗床直播 8
5 盆 播 9
任务1 常见花卉种子识别 9
任务2 紫茉莉播种育苗 10
任务3 虞美人播种育苗 10
项目三 扦插育苗 12
1 扦插成活的机理、过程 12
2 扦插生根的环境条件 12
3 促进插穗生根的方法 13
4 扦插类型 14
5 扦插基质 14
6 扦插苗床 15
7 扦插技术 16
8 插后管理 19
任务1 月季扦插 19
任务2 菊花扦插 20
任务3 大丽花扦插 21
项目四 嫁接育苗 22
1 嫁接成活的原理及过程 22
2 嫁接方法、类型 23
3 嫁接时期 23
4 砧木与接穗的选择 24
5 影响因素 24
6 嫁接方法 25
7 嫁接后的管理 28
任务1 菊花劈接 29
任务2 银杏嵌芽接 30
任务3 仙人掌类嫁接 30
项目五 盆栽花卉生产 31
1 盆花特点 31
2 盆花类型 31
3 盆栽容器 32
4 栽培基质 34
5 生产管理 35
任务1 君子兰盆花生产 38
任务2 瓜叶菊盆花生产 40
项目六 切花生产 42
1 切花生产概述 42
2 繁 殖 43
3 生产管理 43
4 切花运输、贮藏 43
5 切花保鲜 44
任务1 切花百合生产 46
任务2 切花月季生产 48
项目七 水培花卉生产与鉴赏 49
1 水培花卉概述 49
2 适宜水培的花卉种类 50
3 水培花卉培育过程 50
4 养护管理 51
任务 仙人球水培 52
项目八 中国十大名花生产与鉴赏 54
01 牡丹——花中之王 54
02 梅花——凌霜傲雪 58
03 菊花——花中君子 62
04 兰花——清香幽雅 65
05 月季——花中皇后 68
06 杜鹃——花中西施 71
07 山茶——花中珍品 73
08 荷花——清水芙蓉 77
09 桂花——九里飘香 80
10 水仙——凌波仙子 84
项目九 世界名花生产与鉴赏 87
01 红 掌 87
02 唐菖蒲 88
03 非洲菊 89
04 马蹄莲 89
05 一品红 90
06 文心兰 91
07 蟹爪兰 92
08 丽格海棠 93
09 肖竹芋类 94
10 龟背竹 95
11 变叶木 95
12 绿 萝 96
13 荷花玉兰 97
14 发财树 98
15 吊 兰 98
16 海 芋 99
17 苏 铁 100
项目十 中国城市市花生产与鉴赏 101
01 玉 兰 101
02 紫荆花 102
03 木芙蓉 102
04 紫 薇 103
05 蜡 梅 104
06 栀子花 105
项目十一 世界国花生产与鉴赏 110
01 郁金香 110
02 香石竹 111
03 天竺葵 112
项目十二 花卉装饰与鉴赏 115
1 花卉装饰概述 115
2 花卉室内装饰 116
3 花卉室外装饰 117
项目十三 常见花卉识别与鉴赏 121
001 芍 药 121
002 地涌金莲 121
003 天人菊 121
004 勋章菊 122
005 麦秆菊 122
006 松果菊 123
007 波斯菊 123
008 硫华菊 123
009 矢车菊 124
010 金鸡菊 124
011 大花金鸡菊 124
012 重瓣金鸡菊 125
013 金光菊 125
014 黑心菊 125
015 观赏向日葵 126
016 雏 菊 126
017 白晶菊 126
018 玛格丽特 127
019 百日草 128
020 金盏菊 128
021 万寿菊 129
022 孔雀草 129
023 非洲万寿菊 129
024 皇帝菊 130
025 黄金菊 130
026 蛇目菊 131
027 堆心菊 131
028 瓜叶菊 132
029 翡翠珠 132
030 西洋滨菊 132
031 地被菊 133
032 大花藿香蓟 133
033 虞美人 133
034 金正日花 134
035 四季秋海棠 134
036 耧斗菜 135
037 花菱草 135
038 芙蓉葵 136
039 蜀 葵 136
040 毛地黄 137
041 金鱼草 137
042 蒲包花 138
043 夏 堇 138
044 矮牵牛 139
045 红花烟草 139
046 黄花曼陀罗 139
047 艳山姜 140
048 蝴蝶兰 140
049 大花蕙兰 141
050 米尔特兰 142
051 石 斛 142
052 兜 兰 143
053 三色堇 143
054 白 掌 144
055 鹤望兰 144
056 长寿花 145
057 观赏凤梨 146
058 醉蝶花 146
059 君子兰 146
060 垂笑君子兰 147
061 百子莲 147
062 一串红 148
063 红花鼠尾草 148
064 蓝花鼠尾草 149
065 石 竹 150
066 羽扇豆 150
067 凤仙花 151
068 新几内亚凤仙 151
069 非洲凤仙花 152
070 旱金莲 152
071 鸡冠花 153
072 千日红 153
073 雁来红 153
074 紫罗兰 154
075 桂竹香 155
076 羽衣甘蓝 155
077 半支莲 155
078 紫茉莉 156
079 随意草 157
080 欧洲报春 157
081 藏报春 158
082 玉 簪 158
083 长春花 158
084 山梗菜 159
085 萱 草 160
086 大花萱草 160
087 鸢 尾 160
088 蔓性天竺葵 161
089 香叶天竺葵 162
090 细叶美女樱 162
091 勿忘我 162
092 中甸角蒿 163
093 火炬花 164
094 大花飞燕草 164
095 月见草 164
096 蒲 苇 165
097 小丽花 166
098 仙客来 166
099 彩色马蹄莲 166
100 石 蒜 167
101 朱顶红 168
102 葱 兰 168
103 韭 兰 168
104 花毛茛 169
105 大花美人蕉 170
106 大岩桐 170
107 姜荷花 170
108 金丝桃 171
109 玫 瑰 172
110 木香花 172
111 垂丝海棠 172
112 贴梗海棠 173
113 重瓣棣棠 174
114 樱 花 174
115 碧 桃 174
116 紫叶李 175
117 榆叶梅 175
118 紫玉兰 176
119 白兰花 176
120 鹅掌楸 176
121 龙牙花 177
122 紫 荆 178
123 紫 藤 179
124 常春油麻藤 179
125 双荚决明 179
126 木 槿 180
127 金铃花 180
128 观赏茼麻 181
129 扶桑花 181
130 米 兰 181
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