畜牧工程概论（农经专业）_张建新编_9787565516375

　　“畜牧工程概论”是农经专业学生必修的专业课程之一。随着我国国民经济发展和科技进步，畜禽养殖的集约化、规模化、专业化、标准化、工程化成为时代发展主题。为了适应新形势下教学与生产的需要，编写组广泛征求了农经专业相关老师的意见和建议，紧密结合多年来畜牧业研究与实践的成果，对山西农业大学岳文斌主编的《畜牧学》教材进行修订，更名为《畜牧工程概论》。其内容分为两大部分，第一部分主要讲解现代规模化畜牧场工程化运行的关键技术环节，包括规模化畜牧场规划设计、分区布局、环境控制、卫生防护，畜禽品种培育、高效繁殖，饲草营养与加工调制、饲草生产、畜产品加工和畜牧企业市场经营；第二部分以第一部分为基础，分别讲解猪、鸡、牛、羊和特种经济动物集约化、规模化生产的具体生产技术。修订后的新版本针对农经专业学生和科技工作者的需求重点介绍畜牧生产的过程和各个生产环节的技术参数，比如生产设施的单位造价、单位畜禽的畜产品产量、饲草料的只（头）均消耗量、饲料转化率、各种生产成本等等，专业针对性更强，内容更加完善，参数更加具体，为农经专业学员了解畜牧业生产活动，进行科学的经济评价、盈亏分析及经营预测、项目评估、规避风险等提供依据，

　　畜牧业是国民经济的一个重要组成部分，畜牧业在农业中的比重和人民对畜产品的占有量，被看作一个国家的发达程度和衡量人民生活水平的重要标志之一。十余年来，随着我国国民经济进一步崛起和城镇化建设的加快，畜牧经济随时代要求不断充实新的内涵，支撑畜牧经济发展的关键技术如畜禽遗传育种与繁殖技术、营养平衡与饲料调制技术、集约化高效饲养管理技术、环境调控与粪污等废弃物无害化处理技术、疫病防控技术、畜产品深加工技术及高新生物工程技术，在全新的研发手段支持下得到空前的发展。“科技作为第一生产力”推动畜牧生产实现巨大飞跃，家畜生产力和畜产品商品率进一步提高，畜禽养殖集约化、规模化、专业化、标准化、产业化成为新时代发展的主题。
　　为了适应新时代、新形势下教学与生产实践的需要，编写组通过研讨会、电话、邮件等方式广泛征求了农经专业和动医专业相关老师的意见和建议，紧密结合多年来畜牧业研究与实践的成果，对山西农业大学岳文斌主编的《畜牧学》教材进行修订，更名为《畜牧工程概论》，并根据农经专业和动医专业的专业特点和学生的不同需求，编写了《畜牧工程概论》（农经专业）和《畜牧工程概论》（动医专业）两个版本。本书是面向农经专业学生的版本，修订后的新版本专业针对性更强，内容更加完善，参数更加具体，在工作和生产中更加适用。
　　“畜牧工程概论”是紧密结合我国畜牧产业发展进程，积极响应国家推动农牧业现代化的号召，针对农经专业的学生框架性地了解现代畜牧生产经营关键技术环节的综合性课程。其内容大体分为两大部分，第一部分主要讲解现代规模化畜牧场工程化运行的关键技术环节，包括规模化畜牧场规划设计、分区布局、环境控制、卫生防护，畜禽品种培育、高效繁殖，饲草营养与加工调制、饲草生产、畜产品加工和畜牧企业市场经营；第二部分以第一部分为基础，分别讲解猪、鸡、牛、羊和特种经济动物集约化、规模化生产的具体生产技术。本学科要求学生了解现代畜牧业集约化、规模化、专业化、标准化生产的基础理论，掌握畜牧业工程化生产的关键环节及实用技术，培养基本生产技能，积极推动畜牧养殖专业化水平和工程化进程。
　　学习“畜牧工程概论”的目的在于了解畜牧生产的过程，以及各个生产环节的技术参数，比如：①畜舍采用的材料、结构，每平方米造价；饲槽只均栏位，畜舍内只均占位；②饲草料比例，各种饲草料的单价，日采食量，奶牛日产奶量，肉牛肉羊日增重，蛋鸡平均产蛋量，肉牛、肉羊、肉鸡的出栏体重及市场参考价格；③饲养管理平均费用，包括人工工资、水电费、兽医费等；从而对畜牧业生产活动进行科学的经济评价、盈亏分析等，为畜牧业经营预测、项目评估、规避风险等提供依据。

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