现代生物技术与生物工程导论（第二版）

定　　价：58 元

丛书名：“案例版”生物工程系列规划教材

• 作者：贺小贤主编
• 出版时间：2016/12/1
• ISBN：9787030500069
• 出 版 社：科学出版社

适用读者:本书适用于关注生物工程技术发展、学习生命科学知识的读者

• 中图法分类：Q81 
• 页码：360
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K
• 字数：(单位：千字)

内容简介

      全书共分十一章，内容包括绪论、基因与基因工程、细胞与细胞工程、酶与酶工程、微生物与发酵工程、现代生物工程技术与轻化工业、现代生物工程技术与生物医药、现代生物工程与生物炼制、现代生物工程技术与环境保护、现代生物工程技术材与现代生物材料、现代生物工程技术与生物炼制、现代生物工程技术安全性及社会伦理等。教材内容的编排注重基础与前沿并重，深入浅出，有利于读者学习和理解。通过本书的学习，使读者对现代生物工程技术有全面的了解和明确的认识，并能更好的将现代生物工程技术运用于相关的领域，促进学科的交叉与融合，更好的利用生物工程知识解决人类面临的各种危机。

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目 录

目录
第二版前言
第一版前言
第一章绪论1
第一节现代生物工程的内容与特点1
一、现代生物工程的概念1
二、现代生物工程研究的主要内容2
三、现代生物工程技术的特点10
第二节现代生物工程技术及其对社会发展的影响11
一、现代生物工程技术的崛起11
二、人类社会面临的重大问题和挑战12
三、现代生物工程技术对当代社会的影响13
四、现代生物工程技术与可持续发展14
复习思考题23
第二章基因与基因工程24
第一节基因及基因组24
一、基因的概念及其本质24
二、基因突变与遗传疾病28
三、基因组与后基因组计划35
第二节基因工程工具酶38
一、限制性内切核酸酶39
二、DNA连接酶42
三、DNA聚合酶43
四、其他酶类44
第三节基因工程载体44
一、质粒克隆载体45
二、噬菌体载体47
三、柯斯质粒载体48
四、YAC载体48
第四节基因工程菌构建49
一、目的基因的来源和途径50
二、重组DNA分子的构建52
三、重组DNA分子导入宿主细胞53
第五节重组子的筛选、鉴定和分析55
一、含目的基因重组子的筛选56
二、重组DNA的序列分析57
第六节克隆基因的表达与调控58
一、原核细胞表达与调控的特点58
二、真核细胞表达与调控的特点59
三、基因工程菌表达效率的调节61
第七节蛋白质工程64
一、蛋白质工程的研究内容65
二、蛋白质分子设计及改造66
三、蛋白质工程的研究进展69
复习思考题71
第三章细胞与细胞工程72
第一节细胞工程基础72
一、细胞的基本组成72
二、细胞分裂与分化75
三、细胞的全能性75
第二节细胞工程基本技术75
一、细胞培养技术76
二、细胞融合技术76
三、细胞克隆技术79
四、细胞重组技术80
五、细胞固定化技术81
六、转基因技术82
第三节动植物细胞的培养特征和营养需求85
一、动植物细胞的培养特征85
二、动植物细胞的营养需求86
第四节植物细胞工程88
一、植物细胞工程的意义88
二、植物细胞培养的操作方法90
三、植物组织与细胞大规模培养90
四、植物细胞大规模培养的应用92
第五节动物细胞工程93
一、动物细胞工程的意义93
二、动物细胞的形态及培养方法95
三、动物细胞大规模培养技术97
四、动物细胞大规模技术的应用99
第六节细胞工程研究进展102
一、干细胞研究102
二、胚胎工程104
三、染色体工程105
复习思考题106
第四章酶与酶工程107
第一节酶与酶工程的基本知识107
一、酶和酶工程概述107
二、酶工程研究的主要内容108
三、酶的分类、命名与结构特点110
四、酶的活力与活力单位112
五、酶的催化机制113
六、酶的来源与酶的生产方法114
第二节酶的发酵生产115
一、酶生物合成的基本理论115
二、酶生物合成的模式116
三、酶发酵生产工艺118
四、提高酶产率的措施121
第三节酶分子的修饰及酶分子的定向进化122
一、酶分子的修饰123
二、酶分子的定向进化124
第四节酶工程研究进展128
一、核酸酶128
二、极端酶130
三、抗体酶131
四、人工合成酶和模拟酶131
复习思考题133
第五章微生物与发酵工程134
第一节微生物的基本知识134
一、微生物细胞的结构特点135
二、微生物对营养物质的吸收方式140
三、工业生产中常见的微生物142
第二节发酵工程的概况146
一、发酵工程的发展简史146
二、发酵工程产品的类型148
三、发酵过程及其特点150
四、发酵工程的应用150
五、发酵工程的发展前景152
第三节微生物发酵过程及其优化控制152
一、微生物发酵类型及发酵操作方式152
二、发酵过程的工艺控制155
第四节微生物反应动力学和反应器159
一、基本概念159
二、微生物反应动力学161
三、微生物反应器162
第五节发酵产品的下游处理168
一、发酵液的预处理168
二、发酵产品的分离提取169
复习思考题174
第六章 现代生物工程技术与化学工业175
第一节现代生物工程技术与化学工业175
一、生物催化剂与化学工业176
二、发酵法生产化工产品178
三、现代生物工程技术在化学工业中的应用前景183
第二节现代生物工程技术与食品工业184
一、利用现代生物工程技术开发新资源食品184
二、利用现代生物工程技术改善和提高食品品质186
三、利用现代生物工程技术进行食品检测189
四、转基因食品192
第三节现代生物工程技术与造纸工业193
一、改良造纸纤维原料193
二、生物法制浆195
三、生物漂白197
四、纸浆的酶改性199
五、二次纤维的酶促脱墨及改性200
六、 生物处理制浆工业废水201
七、纸机运行过程的生物环境及腐浆控制202
八、造纸生物技术研究进展203
第四节现代生物工程技术与皮革、纺织工业204
一、现代生物工程技术在皮革工业中的应用204
二、现代生物工程技术在纺织工业中的应用205
三、特种酶在纺织加工中的应用 207
复习思考题207
第七章现代生物工程技术与现代生物材料208
第一节概述208
一、 生物材料及其发展208
二、生物材料应满足的条件209
三、生物材料的分类210
四、生物材料的检测与评价210
第二节天然生物材料211
一、天然生物材料的结构特征211
二、天然生物材料的活性211
三、几种重要的天然生物材料212
四、天然生物材料的应用前景215
第三节生物医用材料216
一、凝胶类生物材料216
二、生物可降解材料218
三、药物控制释放材料220
第四节组织工程材料222
一、组织工程学的定义和意义222
二、组织工程材料的性能和特点223
三、组织工程材料225
四、组织工程材料的研究进展228
第五节仿生智能材料229
一、仿生智能材料的概念229
二、仿生智能材料的结构与特征229
三、人工细胞外基质智能化230
四、工程化组织表型控制231
第六节纳米生物材料233
一、纳米材料的基本特性233
二、纳米生物材料的应用234
三、纳米生物材料的制备236
四、纳米生物材料的安全性评价237
复习思考题238
第八章现代生物工程技术与生物制药239
第一节生物技术药物的分类及特点239
一、生物技术药物的分类239
二、生物技术药物的特点241
三、生物技术药物的特征242
四、生物制药的发展趋势243
第二节现代生物工程制药技术244
一、基因工程制药244
二、细胞工程制药247
三、酶工程制药249
四、发酵工程制药252
五、蛋白质工程制药254
第三节基因工程疫苗256
一、肿瘤疫苗256
二、艾滋病疫苗258
三、其他疫苗261
第四节基因诊断和基因治疗261
一、基因诊断262
二、基因治疗264
第五节现代生物工程技术在新药研究中的应用266
一、革新药物筛选模型266
二、开发药物新资源268
三、合成新的先导化合物268
复习思考题270
第九章现代生物工程技术与环境保护271
第一节环境保护的意义271
一、生物多样性的价值272
二、生物多样性的丧失 273
三、保护生物多样性的策略275
第二节环境的生物监测与评价276
一、环境的生物监测与评价的意义277
二、环境的生物监测的分类 278
三、环境的生物监测与评价方法278
第三节环境污染的修复与治理282
一、污染环境的生物修复283
二、环境治理中常见的微生物种群285
三、水质污染的治理287
四、大气污染的生物净化294
五、污染物的生物富集与转化298
复习思考题299
第十章现代生物工程技术与生物炼制300
第一节生物炼制301
一、生物炼制的概念301
二、生物炼制技术特点302
三、生物炼制细胞工厂的关键问题303
第二节生物炼制的体系及内容307
一、生物炼制的体系307
二、生物炼制的内容308
第三节生物炼制技术的应用310
一、生物基化学品310
二、生物基材料314
三、生物质能源314
四、生物可再生原料的修饰321
复习思考题322
第十一章现代生物工程技术的安全性与社会伦理323
第一节生物安全的概念与意义323
一、生物安全的概念及其表现形式323
二、生物安全性评价324
三、生物安全性控制措施326
四、生物安全性管理体系326
第二节转基因技术的安全性328
一、转基因生物的安全性328
二、转基因食品的安全性330
三、生物多样性的安全性332
第三节生物恐怖的危害与防御333
一、生物恐怖的基本概念及特点334
二、生物恐怖的袭击方式335
三、生物恐怖的危害335
四、生物恐怖的防御措施336
五、生物恐怖的防御体系337
六、检测生物剂的技术338
第四节现代生物技术与社会伦理问题340
一、克隆技术的社会伦理340
二、后基因组计划及社会伦理344
复习思考题347
主要参考文献348