本书共分七章，内容有：绪论，美术门类与技法欣赏，西方美术发展概况，中国美术发展概况，世界各地美术概况，近现代美术流派与美术批评，美术促进科技、经济和社会的进步。
本书特点主要有：① 主要针对广大工科学生进行普及和推广，内容通俗易懂，深入浅出，文字流畅有趣，尤其是简化了文言文。② 以完善美术教育的知识体系为目的进行编写，编写内容既要求知识广泛，归纳概括基本的美术现象，又要求重点清晰，还要求留有深入研究和思考的空间，比如每节课课后作业用以指导学生自觉思考和实践。③ 与现实结合紧密，用理论指导实践，把填鸭式教育变为研究式学习。本书教育学生应用正确的人生观和审美观来认识现实的美术现象，为大化提高学生的美术欣赏水平提供了充分的理论知识体系，在用理论教育学生的同时，还要求他们具有独立思考能力，能运用理论知识认识现状和未来。
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美术鉴赏是重要的人文社科公共选修课程，深受学生欢迎。现有的国内外同类教材主要有《外国美术史》《中国美术史》《中外美术史》等，这些教材主要作为美术鉴赏课程的参考蓝本，侧重于历史，却没有解决如何让学生学会欣赏的问题。
高校美术教育是重要的人文学科教育，是提高学生艺术修养和文化修养的教育，具有健全学生人格和完善学生心理结构的重大意义。美术鉴赏课程本着培养学生的审美认知和审美技能的目的，需要解决三个问题：基本的审美知识、对美术历史的认识、对美术现象的社会实践。但现有的课程基本没有涉及这些问题，只是单纯地教育学生认识社会和历史的美术现象，没有把开发学生的审美潜能和进行审美训练以及自觉的求美思维纳入课程中。
本书力图弥补以上不足，综合了美学知识、艺术造型知识和科学知识，结合了社会历史的美术现象，用发展和人本主义的观点来看待社会生活的美学实践，为课程建设提出了新观念，完善了美术教育的知识体系，拓宽了广大学生的科普视野。本书可作为广大需要普及艺术普遍原理的大中专院校的教学用书。
编者
前 言
第一章 绪 论00
第一节 艺术与美术的基本概念 //00
第二节 美的形式法则与审美现象 //00
第三节 大学美育的重要意义 //00
第四节 美术鉴赏课程的主要作用和目的 //00
第二章 美术门类与技法欣赏00
第一节 绘画 //00
第二节 雕塑 //0
第三节 建筑艺术 //0
第四节 工艺美术 //0
第三章 西方美术发展概况0
第一节 西方史前美术 //0
第二节 古埃及、古希腊、古罗马美术 //0
第三节 中世纪美术 //0
第四节 文艺复兴美术 //0
第五节 欧洲17、18世纪美术 //0
第六节 西方19世纪美术 //0
第四章 中国美术发展概况*0
第一节 中国史前美术 //0
第二节 春秋战国秦汉时期美术 //0
第三节 唐宋元明清时期美术 //0
第四节 19世纪末20世纪初的中国美术 //
第五章 古代美洲和东南亚美术概况*
第一节 古代美洲美术 //
第二节 东南亚美术 //
第六章 近现代美术流派与美术批评*
第一节 20世纪初西方美术流派 //
第二节 新中国美术 //
第三节 美术批评 //
第七章 美术促进科技、经济和社会的进步*
第一节 西方美术的发展促进科技、经济和社会的进步 //
第二节 东方美术的发展与科技发展的概况 //
注：标*的第四~七章为选讲部分，老师可依据课时灵活选讲。
参考文献
后 记
第一章 课后思考题
第二章 课后思考题
第三章第一、二节 课后思考题
第三章第三、四节 课后思考题
第三章第五节 课后思考题
第三章第六节 课后思考题
第四章第一、二节 课后思考题
第四章第三节 课后思考题
第五章 课后思考题
第六章 课后思考题
第七章 课后思考题
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