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多种指纹图谱技术在蜂产品溯源中的应用

多种指纹图谱技术在蜂产品溯源中的应用

定  价:39.8 元

丛书名:普通高等教育“十三五”规划教材普通高等院校工程实践系列规划教材

  抱歉,本教材暂不参与当前样书赠送活动!

  • 作者:陈兰珍著
  • 出版时间:2017/6/1
  • ISBN:9787030534279
  • 出 版 社:科学出版社
适用读者:仪器分析、食品质量安全等相关领域的科技人员、本科生及研究生
  • 中图法分类:S896.8-64 
  • 页码:91
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
  • 字数:(单位:千字)
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本书主要从应用实例出发,重点阐述近红外光谱、中红外光谱、拉曼光谱、核磁共振光谱、稳定同位素、矿物元素指纹技术鉴别蜂蜜、蜂胶及蜂王浆来源的可行性和有效性,进一步探讨指纹信息的变化机理,为蜂产品溯源技术体系的建立和完善提供理论和技术支撑。本书共分为7章,第1章为绪论,第2章-第7章分别介绍近红外光谱、中红外光谱、拉曼光谱、核磁共振光谱、稳定同位素、矿物元素指纹技术在蜂产品溯源中的应用。作者近年来一直从事蜂产品溯源分析技术科研工作,本书大部分内容融入了作者多年的科研成果。

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