功能食品（第2版）

定　　价：42 元

丛书名：

• 作者：孟宪军
• 出版时间：2017/11/1
• ISBN：9787565518713
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：TS218 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开
• 字数：(单位：千字)

目 录

第一章 绪论

第二章 功能因子

第三章 功能食品资源

第四章 缓解疲劳的功能食品

第五章 增强免疫力的功能食品

第六章 延缓衰老的功能食品

第七章 辅助降血糖的功能食品

第八章 辅助降血脂的功能食品

第九章 减肥的功能食品

第十章 改善胃肠道功能的功能食品

第十一章 辅助改善记忆功能的功能食品

第十二章 功能食品评价的基本原理和方法

第十三章 功能食品常用的生产技术

附录