本书是“教育部、财政部职业院校教师素质提高计划——“‘园艺’本科专业职教师资培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发”项目（项目编号：VTNE056）的成果之一。全书内容分为果树、蔬菜、花卉3个技能实训模块，各模块根据园艺植物生产中的核心技术精选编写了20项实训任务，涵盖了园艺植物的分类识别、繁殖（育苗）、栽植（定植）、植株调整（整形修剪）、田间管理、综合生产等关键环节的内容。
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目录
模块一 果树技能实训1
任务1 主要果树树种的识别1
任务2 果树砧木种子的层积处理技术3
任务3 果树枝接技术4
任务4 果树芽接技术6
任务5 果树扦插育苗技术8
任务6 果树压条育苗技术9
任务7 果树分株育苗技术10
任务8 果树苗木出圃技术11
任务9 果树苗木定植技术12
任务10 仁果类果树冬季修剪技术13
任务11 仁果类果树夏季修剪技术15
任务12 核果类果树冬季修剪技术16
任务13 核果类果树夏季修剪技术17
任务14 浆果类果树冬季修剪技术19
任务15 浆果类果树夏季修剪技术20
任务16 果园土壤改良技术21
任务17 果园施肥技术22
任务18 果树套袋技术24
任务19 果树防寒技术26
任务20 制订果树周年管理工作历28
模块二 蔬菜技能实训30
任务1 蔬菜种类与分类识别30
任务2 蔬菜种子识别31
任务3 蔬菜种子浸种、催芽技术33
任务4 蔬菜育苗营养土配制及消毒技术34
任务5 电热温床设置技术36
任务6 蔬菜播种育苗技术38
任务7 蔬菜穴盘育苗技术40
任务8 蔬菜嫁接育苗技术41
任务9 茄果类蔬菜幼苗分苗技术44
任务10 棚室消毒技术45
任务11 蔬菜整地、定植技术46
任务12 地膜覆盖技术47
任务13 番茄搭架、引蔓、绑蔓技术49
任务14 温室黄瓜吊蔓、落蔓技术50
任务15 温室番茄整枝技术52
任务16 设施西瓜人工辅助授粉技术54
任务17 西瓜、甜瓜的吊瓜、整瓜技术55
任务18 设施二氧化碳施肥技术56
任务19 芽苗菜的工厂化生产技术58
任务20 设施蔬菜高产优化栽培技术方案的设计与实施60
附件一 蔬菜高产优化栽培技术设计可行性分析报告提纲63
附件二 蔬菜高产优化栽培技术方案设计提纲65
附件三 蔬菜高产优化栽培生产技术或应用研究论文的撰写格式66
模块三 花卉技能实训70
任务1 主要花卉资源调查与种类识别70
任务2 常见草本花卉种子的采收与识别71
任务3 种子繁殖技术73
任务4 分生繁殖技术75
任务5 扦插繁殖技术77
任务6 嫁接与压条繁殖技术79
任务7 穴盘育苗技术81
任务8 培养土的配制技术82
任务9 移栽与定植技术84
任务10 盆栽花卉的上盆与换盆技术86
任务11 花卉无土栽培技术87
任务12 盆花的整形与管理技术89
任务13 花木的修剪整形技术90
任务14 水仙雕刻造型及养护技术92
任务15 花卉的花期调控技术93
任务16 鲜切花的栽培管理技术94
任务17 草坪建植与管理技术96
任务18 花卉组合盆栽技术98
任务19 花坛设计99
任务20 盆景制作技术100
主要参考文献103
附录 国家职业标准104
附录一 果树园艺工国家职业标准104
附录二 蔬菜园艺工国家职业标准113
附录三 花卉园艺师国家职业标准121
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