《成本会计/全国高等院校“十三五”创新型规划教材》是全国高等院校“十三五”创新型规划教材。全书共分八章，内容包括：工业企业成本核算的要求和一般程序、费用在各种产品之间的归集和分配、生产费用在完工产品与在产品之间的归集与分配、产品成本计算的基本方法、成本会计前沿、成本报表与成本分析等。
《成本会计/全国高等院校“十三五”创新型规划教材》内容注重结合实际和学生的学习特点，每章配有大量习题及答案，便于学生根据所学章节知识，及时通过练习掌握成本会计知识，从而拓宽学生的思维，升华其认识，并通过成本会计的项目训练获得对成本会计活动的感性认识，将抽象的成本会计教学具体化、形象化。
《成本会计/全国高等院校“十三五”创新型规划教材》根据应用型会计专业的人才培养目标，使教材内容贴近实际，实例设计上注重既简单也便于学生理解接受，注重通俗性与实用性相融合，适用于普通高等院校应用型经济与管理类专业会计学基础课程的学习及参考。
前 言
“成本会计”是高等院校会计学专业与财务管理专业的重要专业课程，也是一门应用性很强的会计学科。随着市场经济的日益发展，成本会计越来越受到企业内部管理层的关注，也受到社会各行业的重视。为适应经济发展对会计人才的要求，满足培养合格应用型财会人员和管理人员的需求，编者结合了多年教学经验编写了本教材。
由于高等院校的多数学生未曾接触过相关企业经营与管理实践知识，学习过程抽象而枯燥，更谈不上对会计实践的感性认识。因此，传统成本会计教学内容安排经常给教学带来诸多困难，也给学生的学习带来一定障碍。为提升会计专业学生对成本会计本质的认知水平，本教材更注重结合实际和学生的学习特点，在每章配有大量习题及答案，便于学生根据所学章节知识，及时通过练习掌握成本会计知识，从而拓宽学生的思维，升华其认识，并通过成本会计的项目训练获得对成本会计活动的感性认识，将抽象的成本会计教学具体化、形象化。因此我们在编写本教材时，根据应用型会计专业的人才培养目标，使本教材的内容更贴近实际。实例设计上注重既简单又便于学生理解接受，注重通俗性与实用性相融合，适用于普通高等院校应用型经济与管理类专业会计学基础课程的学习及参考。
本书由湖北工业大学代文、钱红光任主编。代文负责人员分工以及最后的总纂定稿，钱红光负责内容体系的总体设计。具体编写分工如下：代文、易智慧，第八章、第三章；代文、董一楠，第二章、第四章；钱红光、吴晓莹，第五章；钱红光、邓格，第六章；晏青，第七章；严淑闻、杜燕然、李宇熠，第八章。
在本书的编写过程中，我们参考了大量国内外文献，吸收了众多学者的研究成果，尤其借鉴了于富生教授编写的《成本会计》一书。同时，也得到了西南交通大学出版社的大力支持和帮助，在此一并表示感谢。成本会计涉及问题繁多，加之学识和时间所限，不足之处在所难免，恳请广大读者批评指正！
作 者
2016年12月
代文，湖北工业大学经济与管理学院会计系副教授。专业方向：会计和财务管理理论与实务。专业成果：主编《财务报表分析》等多本教材，在核心期刊发表专业论文多篇。
钱红光，湖北工业大学经济与管理学院会计系教授。研究方向：会计理论与实务。专业成果：主编《基础会计》等多部教材，在核心期刊发表专业论文多篇。
第一章 总 论 1
第一节 成本的内涵 1
第二节 成本的作用 3
第三节 成本会计的演进及发展趋势 4
第四节 成本会计的对象 7
第五节 成本会计的职能和任务 8
第六节 成本会计工作的组织 11
本章练习题 14
第二章 工业企业成本核算的要求和一般程序 16
第一节 成本会计的基础工作 16
第二节 成本核算的要求 19
第三节 成本核算的一般程序和主要会计科目 22
第四节 费用的分类 25
本章练习题 27
第三章 费用在各种产品之间的归集和分配 31
第一节 要素费用的归集与分配 31
第二节 辅助生产费用的归集与分配 41
第三节 制造费用的归集与分配 50
第四节 废品损失和停工损失的核算 53
第五节 期间费用的核算 55
本章练习题 57
第四章 生产费用在完工产品与在产品之间的归集与分配 64
第一节 在产品数量的核算 64
第二节 完工产品和在产品之间的分配方法 68
第三节 完工产品成本的结转 76
本章练习题 77
第五章 产品成本计算的基本方法 83
第一节 产品成本计算方法概述 83
第二节 品种法 86
第三节 分批法 93
第四节 产品成本计算的分步法 101
本章练习题 112
第六章 产品成本计算的辅助方法 117
第一节 分类法 117
第二节 定额法 123
第三节 标准成本法 129
第四节 产品成本计算辅助方法的实际应用 137
本章练习题 138
第七章 成本会计前沿 143
第一节 作业成本法 143
第二节 质量成本 153
第三节 环境成本 157
第四节 成本会计前沿回顾 161
本章练习题 161
第八章 成本报表与成本分析 164
第一节 成本报表的作用、种类和特点 164
第二节 成本报表的编制 166
第三节 成本分析 179
本章练习题 195
参考答案 199
《成本会计》：
二、成本是企业衡量经营管理水平的重要指标
产品成本的高低，是企业生产技术和经营管理水平的综合反映。企业劳动生产率的高低、原材料的利用程度、固定资产的使用效率、资金运用的节约程度、生产工艺过程的合理与生产组织的协调水平、产品质量的优劣、产品产量的大小、企业定额或预算管理工作的好坏和经营管理水平的高低等都会通过成本直接或间接地体现，因此成本是衡量企业经营管理水平的重要标志。
三、成本是企业制定产品价格的重要因素
在商品经济中，产品价格是产品价值的货币表现。企业在制定产品价格时，既要考虑产品的市场需求状态和消费水平等因素，又要考虑产品的耗费成本；既要考虑企业的个别生产成本，又要考虑社会平均成本。根据经济学中价值规律的要求，产品价格大体上符合其价值。正常情况下，产品价格制定是否合理，关键在于成本因素考虑是否充分；而产品成本是否合理，关键在于成本的管理、控制是否得当。这就要求企业必须提高经营管理水平，依据市场和企业成本情况，向市场提供价廉物美的产品。因此，产品成本是制定产品价格的一项重要因素。
四、成本是企业进行生产经营决策的重要依据
社会主义市场经济要求企业不断提高其在市场上的竞争能力和经济效益。企业在进行生产、技术和投资决策时，与备选方案相联系的各种形式的未来成本，是进行经营决策和选择最优方案的重要依据。同时，产品成本也是企业确定经营损益的重要依据，只有抵补了生产经营过程中发生的耗费后，企业才可能盈利。在产品价格和税收一定的情况下，产品成本水平的高低直接影响企业经济效益的高低和市场竞争能力的大小。因此，企业进行生产经营决策就必须考虑产品成本这个重要因素，且以经济效益为标准来选择最优方案。
因此，成本在企业经营过程中有着决定性的作用，其不仅是企业生产耗费补偿的主要尺度，也在企业经营管理、产品价格制定和生产经营决策等方面发挥着重要作用。因此，企业在制定经营决策和安排生产时，既要考虑产品的市场需求状态和消费水平等因素，又要考虑自身的生产成本和社会平均成本。
第三节成本会计的演进及发展趋势
一、成本会计的产生
成本会计是随着商品经济的形成而产生的。生产成本产生于简单协作生产和工场手工业时期，完善于资本主义大机器工业生产阶段。伴随着人们简单协作生产的发展，工场手工业产生。随着生产力的发展和生产关系的完善，对生产管理提出了新的要求，资本家为了获取更多的剩余价值，对生产过程中的消耗和支出的核算更加关注。
因此，生产成本核算被提上议事日程。随着商品经济的不断发展，企业生产经营规模不断扩大，商品交易活动日趋复杂，成本会计逐步发展成为会计科学体系的一个重要分支。
……
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