《生物化学基础》是中等卫生职业院校各专业的一门专业基础课程，全书共分13章，由理论部分、实验部分两部分构成。理论部分是本课程的基础性内容和应该达到的基本要求，主要包括生物化学的基础知识和基本理论，教学时数为44学时。实验部分为生物化学实验基本知识、基本技能及方法，为后续的专业课程做好实践方面的准备，教学时数为10学时。《生物化学基础》可供中等卫生职业教育各专业学生使用。
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目录
第一章绪论1
第二章蛋白质的结构与功能4
第1节蛋白质的分子组成4
第2节蛋白质的分子结构6
第3节蛋白质的理化性质9
第4节蛋白质的分类10
第三章核酸的结构与功能12
第1节核酸的分子组成12
第2节核酸的分子结构15
第3节核酸的理化性质19
第四章酶23
第1节概述23
第2节酶的结构与功能24
第3节影响酶促反应速度的因素27
第4节酶与医学的关系31
第五章维生素34
第1节概述34
第2节脂溶性维生素35
第3节水溶性维生素39
第六章生物氧化46
第1节生物氧化的概念和特点46
第2节线粒体的氧化体系46
第3节能量的生成、利用和转移50
第4节CO2的生成51
第5节非线粒体氧化体系52
第七章糖代谢54
第1节概述54
第2节糖的分解代谢56
第3节糖原的合成与分解61
第4节糖异生62
第5节血糖64
第八章脂类代谢69
第1节概述69
第2节甘油三酰代谢70
第3节类脂代谢75
第4节胆固醇代谢76
第5节血脂及血浆脂蛋白77
第九章氨基酸代谢82
第1节蛋白质的营养作用82
第2节氨基酸的一般代谢84
第3节个别氨基酸的代谢89
第4节糖、脂、蛋白质代谢的联系93
第十章核苷酸代谢与遗传信息的传递96
第1节核苷酸代谢96
第2节DNA的生物合成——复制98
第3节RNA的生物合成——转录102
第4节蛋白质的生物合成——翻译104
第十一章肝脏生物化学110
第1节肝脏在物质代谢中的作用110
第2节肝脏的生物转化作用112
第3节胆汁酸代谢115
第4节胆色素代谢117
第5节常用肝功能实验及临床应用121
第十二章水与电解质代谢123
第1节体液123
第2节水代谢124
第3节无机盐代谢126
第十三章酸碱平衡133
第1节体内酸碱物质的来源133
第2节酸碱平衡的调节134
第3节酸碱平衡失调137
实验指导142
实验一酶的专一性142
实验二温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促作用的影响143
实验三糖耐量及糖耐量试验(OGTT)145
实验四ALT活性测定(赖氏法)147
参考文献149
教学大纲150
自测题参考答案156
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