《预防医学（第二版）》共16 章，涵盖绪论、环境与健康、食物与健康、职业卫生与健康、健康教育与促进、医学统计方法、疾病的预防与控制、慢性非传染病的预防与控制、社区卫生服务、突发公共卫生事件与应急处理。教学时数为64学时（其中理论教学54学时，实践教学10学时）。《预防医学（第二版）》每章开篇均以案例介绍开始，增加了教学的趣味性和实践性，加强学生的理解力，激发学生的学习热情，启发学习思路，行文中还通过数字资源资料形式介绍了与正文有密切联系的知识，有利于学生拓宽视野，拓展思路，培养学生的学习兴趣，调动学生学习的主动性；课后设有目标测试题，帮助学生加深对学科内容的理解，自查基本理论、基本知识、基本技能掌握的程度；书末还附有实习指导，促进学生理论与实践相结合，培养学生的综合应用能力和创新探索精神。
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目录
CONTENTS
第1章 绪论 1
第2章 环境与健康 10
第一节 概述 10
第二节 生活环境与健康 20
第三节 社会环境与健康 33
第3章 食物与健康 39
第一节 食物与营养 39
第二节 合理营养与膳食指南 48
第三节 食品污染 51
第四节 食源性疾病 57
第4章 职业卫生与健康 65
第一节 职业卫生概述 65
第二节 铅中毒 68
第三节 粉尘与职业性肺部疾患 72
第四节 物理因素及其对健康的影响 76
第5章 健康教育与促进 83
第一节 健康教育与促进的概念 83
第二节 健康相关行为 89
第三节 健康教育与健康促进计划设计、实施与评价 92
第四节 家庭、学校健康教育 96
第6章 医学统计学方法概述 105
第一节 统计学基本概念 105
第二节 统计资料的类型 108
第三节 统计工作的基本步骤 109
第四节 医学统计学的主要作用和意义 111
第7章 计量资料的统计描述 113
第一节 频数分布表（图） 113
第二节 平均数 116
第三节 变异指标 119
第四节 正态分布 122
第8章 计量资料的统计推断 128
第一节 均数的抽样误差和标准误 128
第二节 假设检验 134
第三节 t检验应用时应注意的问题 138
第9章 计数资料的统计描述 142
第一节 常用相对数 142
第二节 率的标准化 144
第10章 计数资料的统计推断 148
第一节 率的抽样误差和区间估计 148
第二节 χ2检验 149
第11章 统计表和统计图 157
第一节 统计表 157
第二节 统计图 160
第12章 流行病学方法 169
第一节 流行病学概述 169
第二节 疾病的分布 170
第三节 描述性研究 177
第四节 队列研究 182
第五节 病例对照研究 187
第六节 实验性研究 191
第13章 疾病的预防与控制 195
第一节 疾病预防的策略与措施 195
第二节 传染病的预防与控制 197
第三节 地方病的预防与控制 204
第14章 慢性非传染病的预防与控制 212
第一节 心脑血管疾病的防制 212
第二节 恶性肿瘤的防制 215
第三节 糖尿病的防制 218
第四节 社会病的防制 220
第15章 社区卫生服务 231
第一节 社区卫生服务概述 232
第二节 社区卫生服务的原则和内容 233
第三节 社区卫生服务的意义 234
第16章 突发公共卫生事件与应急处理 236
第一节 突发公共卫生事件 236
第二节 突发公共卫生事件的应急处理 239
实训指导 242
实训1 食物中毒案例讨论 242
实训2 健康传播材料的制作和使用 243
实训3 数值变量资料的统计描述 245
实训4 数值变量资料的统计分析 246
实训5 计数资料的统计分析 247
参考文献 249
《预防医学》教学基本要求 250
目标检测选择题参考答案 256
附录Aχ2分布界值表 257
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