食物就是大医生_张晔_9787121345203

这是一本介绍食材如何防治疾病的书，选取菜市场常见的近百种食材，重点介绍其能防治哪些疾病。每种食材之下，综述其养生功效，提炼可防治的4~5种疾病，分别介绍怎么吃、怎么搭配、怎么烹调能防治该种疾病，同时用图解的方式介绍最佳食用季节、最佳食用量以及选购、保存等方面的要点，让人们有针对性的吃，吃得科学、合理，没病的防病，有病的辅助治疗疾病。

目录 PART 1 谷薯和豆类，降脂降糖控体重一眼看懂常见谷薯、豆防病功效 12 谷薯类和豆类中的好营养 14 谷薯、豆“大联盟”，不怕“脂糖胖” 15 大米滋补强身，预防动脉硬化 16 ■ 田园蔬菜粥 / 养胃、防癌 17 ■ 莲子大米粥 / 防治痛风 17 小米健脾和胃，滋阴养肾气 18 ■ 小米牡蛎粥 / 滋阴补肾 19 ■ 小米红枣红豆粥 / 养心养血养胃气 19 黑米滋补肝肾，预防心脏病 20 ■ 黑米红枣粥 / 补肾滋阴 21 ■ 黑米绿豆莲子豆浆 / 安神、防癌 21 玉米降压利尿，防治便秘 22 ■ 胡萝卜玉米排骨汤 / 抗眼睛老化 23 ■ 空心菜炝玉米 / 降血糖、通便 23 小麦健脾益肾，养心安神 24 ■ 五谷酸奶豆浆 / 益脏腑、调气血 25 ■ 手撕饼 / 健体养胃 25 燕麦消食减肥，降脂降压降糖 26 …… PART 2 蔬菜和菌藻，降低糖尿病等慢性病风险一眼看懂常见蔬菜、菌藻防病功效 38 蔬菜、菌藻中的好营养 40 吃蔬菜丰富，血管没负担，苗条又抗癌 41 白菜清热利水，降胆固醇 42 ■ 鲜蒸白菜心 / 保护心血管 43 ■ 醋溜白菜 / 降低血压 43 油菜消肿止咳，降脂抗癌 44 ■ 双冬扒油菜 / 防癌抗癌 45 ■ 炝拌小油菜 / 改善便秘 45 芹菜降压调脂，健脑镇静 46 ■ 西芹百合 / 清胃、润肺、止咳 47 ■ 炝拌芹菜腐竹 / 降压、健脑 47 番茄清热解毒，抗衰消肿 48 ■ 番茄炒菜花 / 增强抵抗力 49 ■ 番茄炖豆腐 / 降压调脂 49 芦笋益肺宁心，防癌抗癌 50 ■ 鲜虾芦笋 / 抗癌、健脑 51 ■ 芦笋炒肉片 / 开胃、减肥 …… PART 3 水果和坚果，抗癌、预防心血管疾病一眼看懂水果、坚果防病功效 68 水果、坚果中的好营养 70 水果和坚果，抗癌、通便、降三高 71 苹果排毒养颜，保护血管 72 ■ 青苹果鲜虾汤 / 消疲劳、抗抑郁 73 ■ 红酒渍苹果 / 美容、瘦身 73 香蕉降压通便，缓解抑郁 74 ■ 烤香蕉 / 治疗痔疮 75 ■ 香蕉鸡蛋羹 / 预防便秘 75 猕猴桃抗癌养胃，美白减肥 76 ■ 西芹猕猴桃汁 / 健脾养胃 77 ■ 猕猴桃沙冰 / 美白减肥 77 葡萄补气养血，消除疲劳 78 ■ 葡萄果酱 / 消除疲劳 79 ■ 葡萄 QQ 软糖 / 开胃健脾 79 西瓜清热解暑，利水下气 80 ■ 西瓜皮绿豆粥 / 清热消暑 81 ■ 银耳西瓜羹 / 解毒保肝 81 桃子改善水肿，补血养颜 82 ■ 梅酒仙桃 / 美容抗衰 83 ■ 桃子红茶 / 润肠通便 83 …… PART 4 畜禽肉和蛋，预防贫血，提高抗病力一眼看懂畜禽肉和蛋的防病功效 94 畜禽肉、蛋类中的好营养 96 红肉预防贫血，禽肉控脂肪，蛋类健脑营养全 97 猪肉健脾益胃，养颜润肤 98 ■ 百合猪肉炖海参 / 补肾益精 99 ■ 红烧肉 / 强身健体 99 牛肉预防贫血，强筋骨 100 ■ 西湖牛肉羹 / 补气养血 101 ■ 萝卜炖牛腩 / 滋阴、开胃 101 羊肉补肾壮阳，驱寒 102 ■ 山药牛奶羊肉羹 / 补肾、健脾 103 ■ 葱爆羊肉 / 提高免疫力 103 鸡肉补虚健体，养脾胃 104 ■ 翡翠鸡肉羹 / 强筋骨、促消化 105 ■ 白斩鸡 / 营养全、控体重 105 鸭肉五脏俱补，行气活血 106 ■ 青椒炒鸭片 / 去火、消肿 107 ■ 啤酒鸭 / 五脏俱补 107 …… PART 5 鱼虾蟹贝，预防血脂异常一眼看懂鱼虾蟹贝防病功效 116 鱼虾蟹贝中的好营养 118 鱼虾蟹贝，含不饱和脂肪酸，降脂 119 鲫鱼益气健脾，通络下乳 120 ■ 萝卜丝鲫鱼汤 / 健脾消食 121 ■ 鲫鱼豆腐汤 / 通气下乳 121 草鱼保护血管，滋补开胃 122 ■ 酸汤鱼 / 保护心血管 123 ■ 风味烤全鱼 / 健脾益气 123 鲤鱼通乳利水，补气固体 124 ■ 红豆鲤鱼汤 / 祛湿、通乳 125 ■ 清蒸剁椒鲤鱼 / 补脾益胃 125 鳝鱼降糖明目，补血养血 126 ■ 鳝鱼苦瓜羹 / 降糖控糖 127 ■ 五彩鳝丝 / 增进视力 127 带鱼健脑暖胃，预防癌症 128 ■ 干煎带鱼 / 补血养肝 129 ■ 带鱼冻 / 补脾暖胃 129 …… PART 6 吃对食物，疾病不缠身高血压 142 ■ 洋葱炒土豆片 / 稳定血压 143 高血脂 144 ■ 红薯蒸饭 / 降脂控糖 145 糖尿病 146 ■ 双耳炝苦瓜 / 调节血糖 147 痛风 148 ■ 土豆小米粥 / 排尿酸、护肾 149 脂肪肝 150 ■ 蒜蓉菠菜 / 防癌、护肝 151 胃炎 152 ■ 黄豆猴头菇鸡汤 / 补胃气、防癌 153 肾炎 154 ■ 橘子油菜汁 / 预防肾炎性贫血 155 骨质疏松 156 ■ 排骨豆腐虾皮汤 / 防治骨质疏松 157 便秘 158 ■ 木耳炒白菜 / 缓解便秘 159 专题特效小偏方，改善女性经期常见病 160 大蒜外敷法 160 红糖艾叶水煮鸡蛋 160

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