大学生营养与心理健康_廖明英_9787568045520

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序言
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大学生身心健康教育是一项系统工程，身体健康和心理健康同等重要，两项教育辩证统一，不可偏废。据了解，一些大学生之所以心理问题严重，其主要原因正是活动少，不愿意积极主动参加体育锻炼，不注重身体的营养平衡，动得少吃得多，而进餐又既不讲究节律又不讲究营养，食物偏好突出，甚至不注重食品的危害性或有毒性。所以我们认为，新时期大学生的心理健康教育不得不同营养教育同期进行。

1、针对性强。本教材是针对现今大学生的体质弱化，心理问题逐年严重等情况而撰写的。教材和老师的备课中均有大量的数据说服大学生高度重视心理和身体健康。

2、系统性强。本教材并非将心理健康和身体健康分别对待，而是从相关性角度辩证处理两者的关系。学生学习后会深刻理解二者的互为因果关系，会在生活学习中兼顾二者的共同发展，不再会孤立看待心理健康问题和身体健康问题。

3、科学性。本教材以《心理学》《营养学》等学科的基本原理为指导，对基本概念、基础知识、训练项目、案例选取、教案编撰等都进行了严格把关，确保所有的知识点准确无误、结构完整。

4、创新性强。本教材是在学校较为完善的人才培养方案基础上，在心理学教研室实践的集体讲授个别辅导的心理健康教育模式的基础上编撰而成的。编写凝聚了多位老师的心血，所有老师都能从各专业领域吸纳前沿知识，能从健康教育实践中总结经验，都能以开放、创新的姿态采纳社会各界人士的建议和意见。

携手同行，感恩于心。在本教材编写的过程中得到了学校党政领导的指导和关怀，得到了教务处、学生处的大力支持。编写组查阅、参考、引用了大量文献资料，借用了多位学者的观点、研究成果，在此向各位领导、各位学者、各位同仁表示深切感谢！由于编写时间短，编写组教师工作繁多，精力有限，加之其他因素，难免书中出现错误和不足之处，恳请各位读者批评指正，包容谅解，我们将在后续的修订过程中改正完善。

四川文理学院开设《大学生营养与心理健康》课程的旨意在于全面普及健康知识，让学生充分了解身体健康与营养平衡的关系，营养平衡与心理健康的联系；基本掌握膳食平衡的基本常识，心理健康的基本标准；并在知识学习的基础上逐步形成身心健康维护的技能技巧，以自觉参与身心健康呵护活动，帮助他人缓解身心问题。

第yi章大学生营养与健康的基本知识2

第yi节健康2

第二节大学生对营养素的需求5

第二章大学生营养与疾病27

第yi节营养与缺铁性贫血27

第二节营养与肥胖症31

第三节营养与糖尿病37

第四节营养与癌症40

下篇心理健康篇

第三章大学生心理健康概述46

第yi节健康与心理健康46

第二节为什么要关注心理健康50

第三节大学生如何维护和提高心理健康53

第四章人际沟通，团队协作57

第yi节理论探讨57

第二节辅导示范课60

第三节训练项目64

第四节回馈与反思68

第五章信任训练，培养信心72

第yi节原理探讨72

第二节辅导示范课74

第三节训练项目76

第四节学员感悟77

第六章自我认识，激发感恩79

第yi节原理探讨79

第二节辅导示范课我的生命线80

第三节训练项目81

第四节回馈与反思83

第七章调控情绪，战胜挫折85

第yi节原理探讨85

第二节辅导示范课88

第三节拓展训练项目89

第四节回馈与反思95

第八章积极心态，目标明确97

第yi节原理探讨97

第二节辅导示范课99

第三节训练项目104

第四节回馈与反思115

参考文献117

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