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饭店督导管理 
定 价：39 元 丛书名：高校转型发展系列教材
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《饭店督导管理》是作者基于多年的教学实践基础编写而成。《 饭店督导管理》以饭店督导的主要职责及核心职业能力要求为主线，依据职业能力要求选择教材内容，以期帮助未来的督导尽快适应工作要求。《 饭店督导管理》较为全面地介绍和阐释了饭店督导管理工作所涉及的各方面知识、技巧、能力和素质要求，既包括饭店督导在实际工作中要用到的理论基础知识，又涵盖饭店督导在具体的实践工作中应掌握的技巧及应具备的能力。《 饭店督导管理》具有较强的指导性、启发性、应用性和可操作性。
全书共分为10章：饭店督导管理概述、饭店督导管理基础理论、饭店督导的管理职能、饭店督导与服务质量管理、饭店督导与时间管理、压力与冲突管理、有效沟通、领导艺术与饭店员工激励、团队与团队建设、饭店督导与人力资源管理。每章结尾都有结合该章内容设计的思考题及实训题，可以帮助读者更好地掌握相关知识和技能，运用所学知识解决实际问题。 《 饭店督导管理》可作为普通高等院校旅游管理专业、饭店管理专业的教材，可供饭店业、餐饮业以及相关行业初级管理人员学习使用，也可供饭店业、餐饮业内部培训使用。
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