云南马铃薯产业竞争力研究

定　　价：98 元

丛书名：云南省现代农业产业技术体系建设成果

• 作者：张德亮，杨艳丽主编
• 出版时间：2018/12/1
• ISBN：9787030592804
• 出 版 社：科学出版社

适用读者:本书适用于各级政府相关职能部门的从业人员、涉农院校相关专业的师生

• 中图法分类：F326.11 
• 页码：216
• 版次：31
• 开本：16
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书是云南省现代农业马铃薯产业技术体系建设成果之一。本书运用产业竞争力理论与评价方法，首先从供给和需求的宏观视角对云南马铃薯产业竞争力进行分析，然后采用相关方法从多层面、多维度对云南马铃薯产业的竞争力进行全方位分析评价，既从全国范围比较了云南马铃薯产业的竞争力，又从云南范围分析评价了各地州的情况，还专门对云南冬马铃薯的竞争力进行了分析，为准确认识和把握云南马铃薯产业竞争力状况提供了客观依据。

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目 录

目录
前言
第一章 产业竞争力理论及评价方法 1
第一节 产业竞争力的内涵 1
一、竞争力 1
二、产业竞争力 1
三、农业产业竞争力 2
第二节 产业竞争力的来源 2
一、产业层面的竞争力来源 2
二、国家层面的竞争力来源 4
第三节 产业竞争力的评价理论及方法研究 4
一、产业竞争力的评价理论 4
二、产业竞争力的评价方法 8
第四节 农业产业竞争力的实证研究 11
一、产业竞争力的影响因素 12
二、产业竞争力的指标体系构建 12
三、提升产业竞争力的对策 12
四、其他产业竞争力研究内容 14
主要参考文献 14
第二章 云南马铃薯产业发展概况 18
第一节 云南马铃薯种植区域 18
一、云南马铃薯种植历史 18
二、云南马铃薯种植区域布局 19
第二节 云南马铃薯产业概况 21
一、生产情况 21
二、加工情况 26
三、市场情况 27
第三节 云南马铃薯的地位与作用 30
一、主粮化在粮食安全保障中的地位 30
二、平衡蔬菜市场的供应 31
三、养殖业中重要的饲料 32
四、边疆山区少数民族的重要作物 32
主要参考文献 34
第三章 供给视角的云南马铃薯竞争力分析 36
第一节 云南马铃薯供给概况 36
一、种植品种 36
二、产量情况 36
第二节 云南马铃薯投入产出现状分析 38
一、云南马铃薯投入现状 38
二、云南马铃薯产出现状 39
三、云南马铃薯生产效率分析 39
第三节 投入产出实证分析 40
一、数据来源说明 40
二、调查表及指标设计 41
三、样本地区马铃薯投入分析 41
四、样本地区马铃薯产出分析 44
第四节 云南马铃薯生产效率分析 46
一、大春马铃薯生产效率分析 46
二、秋作马铃薯生产效率分析 47
三、冬马铃薯生产效率分析 48
四、结果说明 50
第五节 云南马铃薯与竞争性作物比较分析 51
一、云南马铃薯与竞争性作物投入分析 51
二、云南马铃薯与竞争性作物产出分析 52
三、云南马铃薯与竞争性作物生产效率横向分析 53
四、结果说明 55
第六节 云南马铃薯与其他省区市投入产出比较分析 55
一、云南马铃薯与其他省区市投入比较分析 55
二、云南马铃薯与其他省区市产出比较分析 56
三、投入产出综合比较分析 57
四、云南马铃薯生产效率横向分析 57
五、结果说明 58
主要参考文献 59
第四章 需求视角的云南马铃薯竞争力分析 60
第一节 马铃薯的消费需求构成 60
一、鲜食需求 60
二、饲料需求 61
三、种薯需求 61
四、加工需求 61
五、损耗状况 61
第二节 云南马铃薯价格分析 62
一、销售概况 62
二、云南马铃薯价格波动特点 62
第三节 云南与全国马铃薯价格波动情况 66
一、全国马铃薯价格波动特点 66
二、云南与全国马铃薯价格波动对比 67
第四节 影响云南马铃薯价格波动的因素分析 68
一、指标选择 68
二、实证分析 74
第五节 马铃薯成本构成分析 76
一、方法选择 76
二、实证分析 77
三、结果分析 85
四、面临问题 86
主要参考文献 87
第五章 基于因子分析的云南马铃薯产业竞争力 89
第一节 云南马铃薯产业的影响因子 89
一、生产方面的因子 89
二、需求方面的因子 94
三、相关产业发展状况 95
四、机遇 95
五、机制及政府因素 95
第二节 因子分析模型介绍 96
一、理论基础 96
二、因子分析的数学模型 96
三、变量指标的选取 98
第三节 马铃薯产业竞争力的定量分析 99
一、数据来源 99
二、分析过程 99
三、分析结果 102
主要参考文献 108
第六章 云南不同区域的马铃薯产业竞争力分析与评价 110
第一节 分析方法 110
一、层次分析法的定义 110
二、层次分析法的优点和缺点 110
三、层次分析法的基本步骤 112
四、应用层次分析法的注意事项 113
第二节 竞争力评价指标和权重设定 113
一、云南马铃薯竞争力评价体系及指标的确定 113
二、马铃薯产业竞争力评价指标权重设定 119
第三节 云南各地州马铃薯产业生产及发展分析 121
一、云南各地州马铃薯产业问卷调查 121
二、云南各地州的农业基础条件比较 122
三、云南各地州马铃薯产业情况比较 123
四、云南各地州农业科技实力比较 126
五、云南各地州对马铃薯产业政策支持比较 127
第四节 云南各地州马铃薯产业竞争力分析及评价 127
一、云南各地州马铃薯生产竞争力比较 127
二、云南各地州马铃薯加工竞争力比较 130
三、云南马铃薯市场竞争力 132
四、云南马铃薯科研竞争力 134
五、云南马铃薯政策竞争力 137
六、马铃薯产业综合竞争力指数 139
主要参考文献 141
第七章 云南马铃薯生产竞争力的全国比较 142
第一节 时序全局主成分分析模型及其基本步骤 142
一、主成分分析模型 142
二、时序全局主成分分析法及分析基本步骤 143
第二节 指标选择与对比分析 144
一、马铃薯生产竞争力比较的指标选择 144
二、各省马铃薯竞争力主要指标对比分析 144
第三节 基于时序主成分分析的马铃薯生产竞争力省际比较 147
一、数据的标准化和正向化处理 147
二、数据的有效性检验 148
三、时序全局主成分分析 148
四、各省份各个主成分的得分排名 149
五、小结 155
主要参考文献 155
第八章 云南冬马铃薯竞争力分析与评价 156
第一节 云南冬马铃薯发展现状 156
一、我国冬马铃薯的现状 156
二、云南冬马铃薯的生产现状 157
三、云南冬马铃薯市场现状 159
第二节 云南冬马铃薯产业SWOT分析 162
一、优势分析 162
二、劣势分析 163
三、机遇分析 164
四、威胁分析 165
第三节 云南冬马铃薯与大春、秋作马铃薯的比较分析 165
一、调查方法和调查范围 165
二、调查表及指标设计 166
三、云南马铃薯效率分析 167
四、云南冬马铃薯与大春、秋作马铃薯的竞争力比较 169
五、云南冬马铃薯与竞争性作物竞争力比较 175
第四节 云南冬马铃薯竞争力的全国比较 177
一、指标选取的原则 177
二、变量指标的选取 177
三、云南冬马铃薯产业竞争力综合定量评价 178
第五节 提升云南冬马铃薯竞争力的对策及建议 185
一、提升生产能力的对策建议 185
二、提高消费能力的对策建议 185
三、提升市场能力的对策建议 186
四、健全的政府保障政策 187
主要参考文献 187
附录1 2016年云南各地州马铃薯竞争力指标调查表 189
附录2 云南各地州马铃薯竞争力评价权重 191
附录3 马铃薯竞争力调查问卷 195