本书涵盖了专业改革前的“流体力学”“传热学”“传质学”课程的内容。本书从动量、热量及质量传输观点，系统而全面地阐述了流体流动过程、传热过程以及传质过程的基本理论，并结合学科发展前沿及*新技术介绍了它们在材料加工及冶金工程实践中的主要应用。
材料加工冶金过程中的三种传输是相互关联、相互制约及相互影响的。本书从物理和数学上阐明动量、热量和质量传递之间的相似性，用统一的和对照的方法研究三种传输过程，以加深对三种传输过程的理解。全书各章中均附有一定数量的例题和习题，以帮助读者对内容的理解和运用，书末附有必要数据资料的附录。
本书可作为材料加工工程、材料成形及控制工程、材料学、热能工程及冶金等专业的本科生教材，也可供从事此类专业的研究生及其他科学技术人员参考。
第2版前言
本书是《材料加工冶金传输原理》的修订版，是普通高等教育“十三五”规划教材。“材料加工冶金传输原理”是材料成形及控制工程、材料加工工程专业的一门专业基础课程，在本专业的教学过程中具有十分重要的地位。
本次修订对本书的总体结构并无大的改动，但是在各章节都进行了一些修改，有的章节删掉了不合理的编排，而有的章节增加了部分内容。
首先，调整了一些不合理的编排，删去了一些不常用的内容，以及较老的知识或方法，以节省篇幅，如将原“第一章绪论”变为“绪论”，因此总章数由原来的16章变成了15章；在原“第六章材料加工中的特殊流体流动”中删去了“第三节气液两相流动”；在原“第十二章材料加工中的热量传输”中删去了“第四节粉末制备中液滴的冷却”；在原“第十三章质量传输基本概念和传质微分方程”“第三节质量传输微分方程”中省略了较烦琐的推导过程等。
其次，在教材内容方面增加的主要部分有：在原“第二章流体的性质”中增加了“第五节流体静力学”，以达到知识完整性的目的；在原“第五章边界层理论”中增加了“第四节曲面边界层的分离及绕流阻力”；在原“第九章导热”“第五节一维非稳态导热”中增加了“集总参数法”的内容，使得导热分析方法更加完整。
此外，为了便于自学及更好地理解课程内容，在部分地方增加了例题，并增加了一些名词术语的英文单词等。
由于编者的水平有限，此次修订中也难免有不当之处，敬请读者批评指正！
编者
于武汉
目录
第2版前言
第1版前言
主要符号
绪论1
第一章流体的性质及流体静力学5
第一节流体的概念及连续介质模型5
第二节流体的主要物理性质6
第三节流体的黏性和内摩擦定律9
第四节非牛顿流体12
第五节流体静力学13
习题17
第二章流体动力学19
第一节流体运动的描述19
第二节连续性方程23
第三节理想流体动量传输方程——欧拉方程28
第四节实际流体动量传输方程——纳维尔-斯托克斯方程30
第五节理想流体和实际流体的伯努利方程32
第六节伯努利方程的应用38
第七节稳定流的动量方程及其应用41
习题44
第三章层流流动及湍流流动46
第一节流动状态及阻力分类46
第二节流体在圆管中的层流运动50
第三节流体在平行平板间的层流运动53
第四节流体在圆管中的湍流运动56
第五节沿程阻力系数λ值的确定60
第六节局部阻力63
习题65
第四章边界层理论66
第一节边界层概念及其微分方程66
第二节边界层内积分方程69
第三节平板绕流摩擦阻力计算72
第四节曲面边界层的分离及绕流阻力74
习题77
第五章材料加工中的特殊流体流动78
第一节流体与颗粒的两相流78
第二节固体填料层内的流动82
第三节射流84
习题86
第六章相似原理与量纲分析87
第一节相似的概念87
第二节流体流动过程中的特征数89
第三节相似三定律91
第四节量纲分析基础92
第五节相似模型研究法95
习题98
第七章热量传输的基本概念99
第一节热量传递方式与传热定律99
第二节温度场、等温面和温度梯度101
第三节热导率与热扩散率103
习题104
第八章导热105
第一节导热微分方程105
第二节一维稳态导热108
第三节二维稳态导热120
第四节非稳态导热的基本概念与集总参数法123
第五节一维非稳态导热128
第六节二维及三维非稳态导热136
习题139
第九章对流换热141
第一节对流换热的机理及影响因素141
第二节对流换热微分方程组142
第三节对流换热的特征数方程式144
第四节强制对流换热的计算148
第五节自然对流换热的计算155
习题158
第十章辐射换热160
第一节热辐射的基本概念160
第二节热辐射的基本定律163
第三节固体和液体及灰体的辐射165
第四节黑体间的辐射换热及角系数167
第五节灰体间的辐射换热172
第六节气体辐射175
第七节对流与辐射共同存在时的热量传输180
习题181
第十一章材料加工中的热量传输183
第一节凝固传热183
第二节热处理过程温度场的计算187
第三节焊接热过程计算188
习题192
第十二章质量传输基本概念和传质微分方程193
第一节浓度、速度、扩散通量密度194
第二节扩散系数198
第三节质量传输微分方程200
习题202
第十三章分子传质204
第一节一维稳定态分子扩散204
第二节非稳定态分子扩散210
习题212
第十四章对流传质214
第一节对流传质概述214
第二节圆管内的层流对流传质215
第三节动量、热量和质量传输的类比217
第四节对流传质特征数方程式220
第五节传质系数模型222
习题224
第十五章材料加工中的质量传输226
第一节相间稳态传质和双膜理论226
第二节气相-液相反应中的扩散228
第三节气相-固相反应中的扩散231
第四节多孔材料中的稳态扩散232
习题235
附录237
附录A高斯误差函数表237
附录B金属材料的密度、比定压热容和
热导率238
附录C几种保温、耐火材料的热导率与
温度的关系239
附录D饱和水的热物理性质240
附录E液态金属的热物理性质241
附录F干空气的热物理性质242
附录G在大气压力下烟气的热物理性质243
附录H二元体系的质量扩散系数244
附录Ⅰ固体材料沿表面法线方向上的辐射发射率ε(εn)245
附录J主要物理量的单位换算表246
参考文献247
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