本书是指导高等职业院校学生开展酒店人力资源管理沙盘模拟实训的教学用书。本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编写理念，学习过程采取企业化的管理模式，将学习与企业培训、企业经营管理有机结合。本书重在引导，予以启发，旨在让学生在体验中学习，在失误中反思，在思索中成长。全书内容简洁，重点突出，以应用、操作为主，重在培养学生良好的学习、工作习惯，形成良好的管理意识、管理理念。本书既可作为酒店人力资源管理沙盘模拟的教学用书，也可为从事酒店管理类专业教学的教师从事管理类课程改革及新课程开发的研究、参考之用。
徐公仁，天津滨海职业学院经济管理系副教授，副主任，曾任天津用友软件有限公司、用友新道科技有限公司CRM售前顾问、沙盘培训讲师；曾为天津财经大学、天津商业大学、天津师范大学等10余所天津高校及天津七一二科技有限公司、大沽化学等多家企业提供企业经营管理模拟沙盘培训；目前主持开发《酒店管理模拟沙盘》、《旅行社经营管理沙盘》等沙盘教学系统。
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