宠物营养与食品_王金全著_9787511638342

　　《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三部分宠物食品原料，讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用；第四部分宠物食品的原料配制，讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮；第五部分宠物食品加工与质量管理，讲述宠物食品的加工工艺及质量管理；《宠物营养与食品》的读者对象，除高职高专院校宠物专业学生外，还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。

随着我国经济的发展和居民生活水平的提高，宠物犬猫的饲养量不断增加，对宠物食品的需求也越来越大。据中国农业科学院统计，从2013年到2017年，全国宠物犬猫粮的年增长率达到30%，2018年产量超过了130万吨，产值约为400亿元。如今，宠物产业受到越来越多的关注和资本的追捧，预测未来10年会保持旺盛的增长态势。
由于宠物食品在我国尚属新兴产业，从事宠物犬猫营养和宠物食品加工领域研究的专业机构和人才十分缺乏，相关的科学研究和技术水平落后于发达国家，远不能满足当前我国宠物食品行业迅猛发展的需求。
目前我国还没有一本综合性论述宠物营养与食品加工的书籍，鉴于此，我们邀请农业农村部起草《宠物饲料管理办法》的专家，组织中国农业科学院和中国农业大学长期从事宠物营养研究的科技工作者，联合国内宠物食品企业的生产技术人员和宠物食品加工设备的制造商一起，著写了《宠物营养与食品》这本书，奉献给广大读者。
对于我们著写人员来说，这是一份充满爱心和耐心的工作。我们希望《宠物营养与食品》一书可以为宠物食品工业提供参考。在这里我要再次感谢江苏华丽食品机械股份有限公司、扬州牧羊唯美自动化控制有限公司、江苏丰尚智能科技有限公司美国研究院、华兴宠物食品有限公司、烟台中宠食品股份有限公司、上海比瑞吉宠物用品股份有限公司、上海福贝宠物用品有限公司、上海耐威克宠物用品有限公司、成都好主人宠物食品有限公司、海大宠物食品（威海）有限公司、江苏疯狂小狗宠物用品有限公司、乖宝宠物食品集团有限责任公司、北京开元爱宠食品有限公司、怀来安贝宠物食品有限公司、佛山市雷米高动物营养保健科技有限公司、山东帅克宠物用品有限公司、邢台美神宠物食品有限公司、蛙牌宠物（湖北）股份有限公司、上海味翼邦生物技术有限公司、石家庄宝龙迪宠物蛋白饲料有限公司和山东新探索宠物用品有限公司在本书著写过程中提供的大力支持和热心帮助。
由于宠物营养与食品的研究工作在我国处于起步阶段，可参考的文献和资料较少，加之著写人员水平有限，难免遗漏和不足之处，恳请专家和读者赐教指正。我们欢迎任何有创意的意见和建议来帮助我们将来修订和更新版本，请随时与我们通过E-mail联系，wangjinquan@caascn。

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