本书共有13章内容，论述了家畜起源与进化，家畜生长发育与性能测定，家畜的选择原理，家畜种用价值的评定原理与方法，遗传参数估计与BLUP育种值预测，交配体制，本品种选育，杂交育种，品种繁殖，杂种优势利用，家畜育种规划，家畜遗产资源的评价、保护与利用，现代动物育种技术。
绪论
一、农业、畜牧业与动物育种
二、动物育种学的概念和发展历程
三、动物育种学的任务和内容
第一章 家畜起源与进化
第一节 家畜起源
一、家畜的概念
二、家畜在动物分类学中的地位
三、家畜的起源及祖先
第二节 家畜的驯化
一、驯养与驯化的概念
二、家畜的驯化年代与地区
三、动物驯化的手段
第三节 家畜品种及其发展
一、家畜品种的概念
二、家畜品种的形成
三、家畜品种的分类
第四节 **外主要家畜品种名录
一、地方品种
二、引入品种
第二章 家畜的生长发育与性能测定
第一节 家畜的生长发育
一、生长与发育概念
二、生长发育的研究方法
三、生长发育的规律性
四、影响生长发育的主要因素
五、发育受阻与补偿
第二节 家畜外形
一、外形概念和外形学说
二、外形部位的一般要求
三、不同用途家畜的外形特点
第三节 家畜体质
一、体质学说
二、体质概念
三、体质分类
四、体质与其他特性的关系
五、体型外貌评定
第四节 生产性能测定
一、生产性能测定的意义和原则
二、性能测定的基本形式
三、乳用性能的测定
四、肉用性能的测定
五、蛋用性能的测定
六、毛皮用性能的测定
七、繁殖性能的测定
八、性能测定记录系统
第三章 家畜的选择原理
第一节 选择理论
一、选择的概念
二、生物进化理论
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