食品营养与卫生

定　　价：46 元

丛书名：高等职业教育“十三五”规划建设教材

• 作者：贾洪信，冯尚坤主编
• 出版时间：2019/8/1
• ISBN：9787565522369
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：R151.3 
• 页码：226
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书内容共11章，分别为：第一章绪论；第二章营养生理与能量；第三章营养素；第四章各类食物的营养；第五章特殊人群的营养；第六章营养、膳食与疾病；第七章保健食品与食品营养强化；第八章膳食结构与营养配餐；第九章食品污染及其预防；第十章食品中毒及其预防；第十一章食品安全与监督管理。