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粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )

粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材  )

定  价:56 元

丛书名:“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材

抱歉,暨南大学出版社不参与样书赠送活动!

  • 作者:吴子彪 冯智辉 刘远东
  • 出版时间:2020/6/1
  • ISBN:9787566828736
  • 出 版 社:暨南大学出版社
  • 中图法分类:TS972.117 
  • 页码:
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:16K
  • 字数:(单位:千字)
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本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材,融烹调专业理论知识和实操技能知识,依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准,对应粤菜厨房
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