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小杂粮生产性实验实训
本书共分为3部分。第一部分是绪论,概括介绍了小杂粮生产在我国国民经济中的战略地位、小杂粮生产实践技术的研究进展、小杂粮产业的发展前景以及小杂粮产业在山西的发展优势与潜力;第二部分是小杂粮生产实践技术,重点围绕12种小杂粮,从每种作物的分布、生长环境、植物学特征、营养与功能成分、育种技术、栽培技术、病虫害防治,以及产业发展现状、前景等方面进行论述,重点突出生物技术在小杂粮育种中的应用;第三部分是小杂粮实验实训,主要以小杂粮为实验材料,按生物性原料制备、工艺过程控制、产品的制备3个层次来设计,涉及生物类专业的部分实验课程和校内实习实践内容。
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