动物产品微生物检验

定　　价：30 元

丛书名：高等职业教育(专科)“十三五”规划教材

• 作者：王永娟，穆晓惠主编
• 出版时间：2020/4/1
• ISBN：9787565523151
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：TS251.7 
• 页码：147页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书围绕动物产品的微生物污染与控制、动物产品微生物学检验基本程序、细菌学检验和病毒学检验等与动物性产品卫生休戚相关的问题，分五个理论章节和一个实训部分进行讲述。内容包括：动物产品的微生物污染与控制、动物产品微生物学检验基本程序、细菌学检验总论、细菌学检验分论、病毒学检验分论、技能实训部分。在详述微生物与动物性产品卫生关系的同时，又重点突出动物性产品中致病性微生物检验这条主线。