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丛书名：
- 作者：烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网） 组织编写 邓毛程、汤高奇 主编
- 出版时间：2022/5/1
- ISBN：9787122408716
- 出 版 社：化学工业出版社
适用读者:本教材可用于教育部1+X证书食品合规管理职业技能培训，也可作为高职食品类相关专业的教材，还可以作为食品安全监管人员、食品生产经营企业合规管理人员的参考用书。
- 中图法分类：TS201.6
- 页码：199
- 纸张：
- 版次：01
- 开本：16开
- 字数：(单位：千字)
上篇 合规管理基础知识 /001
第一章 食品合规管理体系概述 /002
第一节 合规管理与食品合规管理 /003
第二节 食品合规管理体系建设 /006
【能力测试】 /015
第二章 食品合规标法义务及监管 /016
第一节 我国食品法规体系 /017
第二节 我国食品标准体系 /027
第三节 我国食品监管机构与制度 /037
第四节 食品相关国际组织概况 /044
【能力测试】 /047
中篇 合规管理应用与实践 /050
项目一 食品生产经营资质合规管理 /051
任务一 办理食品生产许可证 /052
任务二 办理食品经营许可证 /060
任务三 办理特殊食品备案与注册 /066
【能力测试】 /071
项目二 食品生产经营过程合规管理 /073
任务一 食品生产过程合规管理 /074
任务二 食品经营过程合规管理 /081
任务三 食品追溯管理 /089任务四 食品召回管理 /096
【能力测试】 /101
项目三 产品合规管理 /104
任务一 产品配方合规管理 /105
任务二 产品指标合规管理 /122
任务三 标签标识合规管理 /126
任务四 食品广告宣传合规管理 /134
【能力测试】 /138
项目四 食品进出口合规管理 /141
任务 食品进出口的合规管理 /142
【能力测试】 /149
下篇 合规管理体系验证 /151
项目一 产品及管理体系认证 /152
任务一 无公害地理标志绿色食品及有机产品认定 /153
任务二 管理体系认证 /163
【能力测试】 /174
项目二 食品合规风险管理 /177
任务 风险识别与评估 /178
【能力测试】 /184
项目三 食品合规管理体系验证 /185
任务一 食品合规管理体系内审和管理评审 /186
任务二 食品合规演练与改进 /192
【能力测试】 /197
能力测试答案及解析 /198
参考文献 /199
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