餐饮服务与管理（第二版）

定　　价：43.8 元

丛书名：“十三五”职业教育国家规划教材高等教育出版社职业教育旅游类专业教学用书高星级饭店运营与管理专业

• 作者：樊平、李琦
• 出版时间：2022/7/15
• ISBN：9787040578249
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：308
• 版次：2
• 开本：16开
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书共九个项目，内容包括：认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮人力资源管理、餐饮服务质量和安全管理。