食品营养与卫生（第二版）

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丛书名：“十三五”职业教育国家规划教材高等教育出版社职业教育旅游类专业教学用书高星级饭店运营与管理专业

• 作者：余桂恩
• 出版时间：2022/7/11
• ISBN：9787040578232
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：R15 
• 页码：152
• 版次：2
• 开本：16开
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书主要内容为食品营养与安全概述，以及人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理四个教学项目。每个项目包含若干教学任务，全书共计17个教学任务。