食品化学与分析实验（高等学校专业教材）

定　　价：36 元

丛书名：

• 作者：吕丽爽 冯小兰
• 出版时间：2022/8/1
• ISBN：9787518438150
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：TS201.2-33 
• 页码：208
• 版次：1
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书依照食品化学与食品分析的标准和要求，从样品预处理、仪器设备的操作、实验步骤、数据处理等多方面进行了系统阐述。对同一指标的测定分述多种分析方法，对同一理论体系实验，由浅入深，兼顾不同层次人员的使用。