食品绿色加工技术

定　　价：48 元

丛书名：职业教育食品类专业教材系列

• 作者：陶瑞霄主编
• 出版时间：2020/9/1
• ISBN：9787030661357
• 出 版 社：科学出版社

• 中图法分类：TS205 
• 页码：211
• 版次：1
• 开本：26cm
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书共分为五个项目, 项目一为绿色化学与食品绿色加工; 项目二为食品绿色加工基础知识; 项目三为果蔬制品的绿色加工; 项目四为谷物类食品的绿色加工; 项目五为动物性食品的绿色加工。

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