食品营养与健康

定　　价：48 元

丛书名：

• 作者：赵银红主编
• 出版时间：2026/5/1
• ISBN：9787121529023
• 出 版 社：电子工业出版社

适用读者:本书适用于职业学校餐饮类专业师生

• 中图法分类：R151.4 
• 页码：209页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：29cm
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本围绕“食品营养与健康”课程的核心知识体系，分为6个模块，介绍食物的消化与吸收，能量与营养素，各类人群营养知识，各类食物营养特点，中国居民膳食指南，以及慢性病食疗养生与合理膳食等内容。