《清代广东农业产业经营研究（1644-1911）》内容详实，讲析透彻，主要研究方向有：清代广东农业生产经营的发展与变化、清代广东农业产业结构与组合和清代广东农业产业经营发展模式等方面的信息。
《清代广东农业产业经营研究(1644-1911)》由暨南大学出版社出版。
前言
第一章 清代广东农业生产经营的发展与变化
第一节 农业结构调整与生产规模扩大
第二节 农业加工商品化程度不断提高
第三节 农产品销售渠道进一步拓宽
第四节 农工结合向农工商结合转化
第五节 小结
第二章 清代广东农业产业结构与组合
第一节 农业产业结构与组合
第二节 林业产业结构与组合
第三节 副业产业结构与组合
第四节 渔畜产业结构与组合
第五节 小结
第三章 清代广东农业产业经营发展模式
第一节 农工商产业发展模式
第二节 农商产业发展模式
第三节 小结
第四章 清代广东农业产业经营运行机制
第一节 生产机制
第二节 管理机制
第三节 市场机制
第四节 小结
第五章 清代广东农业产业经营的市场竞争与发展风险
第一节 农业产业经营的市场竞争
第二节 农业产业经营的发展风险
第三节 小结
第六章 清代广东农业产业民俗文化
第一节 社会观念与风尚变迁
第二节 产业经营与宗教崇拜
第三节 社会生活与产业民俗文化
第四节 小结
第七章 清代广东农业产业经营的发展特点
第一节 生产加工专业化
第二节 产业经营综合化
第三节 产业营销商业化
第四节 产业发展早期工业化
第五节 小结
参考文献
光绪晚年，食牛之戒渐破，东关一带始有广畜菜牛以供口腹者，但仍不如养猪之盛。养猪之地谓之猪栏，大者容十二猪，小者亦可容二猪，或养猪花，或养猪母，均以煮熟之番薯、番瓜、红苋菜等和糟饲之，故其肉肥美，有求过于供之势。然亦无大规模之猪栏也。省城之东西猪栏，市桥、新造等墟之猪栏，其规模较大，然此为猪市之别名，其实已不同”。其他地区也有家畜产业，如高州地区，“猪，亦日花猪，人家豢之，广、肇商贩以取利”。但总体而言，产业规模并不大。鸡的畜养也是如此，但由于鸡适合家庭畜养，因此还是具有一定的地区广泛性。如番禺地区，有谓：“凡养猪者，必兼养鸡，盖猪之食糟，狼藉满地，养鸡以啄其余，因可以惜物，而鸡以熟食之故，味尤美。但鲜有以一家而养鸡过百者，间或有之，厥为鸡苗，以火焙卵，孵化成雏，谓之鸡苗。鸡苗之业，聚于河南，总计不过数家，而广州之鸡多出于此，故常盈千累万，然孵化后至迟二三日即散之四方，无待至成长者。”也说明了家庭畜鸡业的普遍。畜养产业还发展了一些附加产业构成。如牛皮，在南海地区寨边市中，“在寒也乡，其市以生牛皮制为熟牛皮，供鞋料，又制熟牛皮胶，以供染料药物”。
还有一些畜养产业，从自然采集开始，再逐步发展成为人工饲养。如蜂蜜，开始只是利用野生蜂群酿蜜，人工采集后贩卖取利，如阳春，有载：“阳春多蜂蜜以为货。蜂为房于岩石林木间者。其酿白蜜脾。谓之山蜜。亦日蜂糖。霜后割之。白如脂。味胜家蜜。家蜜取以夏、冬为上。秋次之。春易发酸。冬日梅花糖。最甘香。”有些地区则是人工管养方式，如新会，“蜜蜂，多饲于礼乐都会各乡，置于果园中，不费饲养料，能自采果花以酿成糖及蜡，稍加管理，即可获利”。又如新宁地区，“蜜，山人多养之，其蜂采山花，蜜更香美”。
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