本书内容以浙江省九年义务教育《科学》为基础，注意与初中化学教材衔接，针对职业学校的学生特点，图文并茂，设有想一想、做一做、练一练、看一看等多个模块，每章后面看一看阅读材料，有趣味性的，有实用性的，有拓展性的。注重与生产实际的紧密联系，力求达到更贴近学生的生活、生产，使学生对本门课程的学习能更好地学以致用。
全书分理论和实验两大部分，共十二章，二十一个实训项目。理论部分包括化学基础绪论、无机化学和有机化学三个方面。无机化学包括化学原理和概念、元素及化合物等八章。有机化学包括烃、烃的衍生物和其它常见有机物。基础化学实训包括基础化学实训的一般知识和基础化学实训项目共二十一个项目。
绪论
第一章 化学基本量及其计算
第一节 物质的量
第二节 气体的摩尔体积
第三节 溶液浓度的表示方法及计算
第四节 根据化学方程式的计算
第二章 原子结构与元素周期律
第一节 原子的构成同位素
第二节 原子核外电子的排布
第三节 元素周期律
第四节 元素周期表
第三章 化学键与分子结构
第一节 化学键
第二节 分子的极性
*第三节 分子间力和氢键 绪论
第一章 化学基本量及其计算
第一节 物质的量
第二节 气体的摩尔体积
第三节 溶液浓度的表示方法及计算
第四节 根据化学方程式的计算
第二章 原子结构与元素周期律
第一节 原子的构成同位素
第二节 原子核外电子的排布
第三节 元素周期律
第四节 元素周期表
第三章 化学键与分子结构
第一节 化学键
第二节 分子的极性
*第三节 分子间力和氢键
第四节 晶体的基本类型
第四章 化学反应速率和化学平衡
第一节 化学反应速率
第二节 化学平衡
第三节 化学平衡的移动
第五章 电解质溶液和离子平衡
第一节 电解质的电离
第二节 离子反应和离子方程式
第三节 水的电离和溶液的pH
第四节 盐类的水解
第六章 氧化还原反应与电化学
第一节 氧化还原反应
第二节 氧化还原反应方程式配平
第三节 原电池
第四节 电解
第五节 胶体
第七章 常见非金属元素及其化合物
第一节 卤素
第二节 氧和硫
第三节 氮及其化合物
第四节 碳和硅
第八章 常见金属元素及其化合物
第一节 金属通论
第二节 碱金属
第三节 镁、钙及其化合物
第四节 铝及其化合物
第五节 铁及其化合物
第九章 烃
第一节 有机化合物
第二节 烷烃
第三节 烯烃
第四节 炔烃
第五节 芳香烃
第十章 烃的衍生物
第一节 卤代烃
第二节 醇
第三节 酚
第四节 醚
第五节 醛和酮
第六节 羧酸及其衍生物
第十一章 其他常见有机物
第一节 胺
第二节 腈
第三节 糖类
第四节 蛋白质
第十二章 基础化学实训部分
项目一 化学实训的基本操作（A）
项目二 化学实训的基本操作（B）
项目三 玻璃管加工和塞子钻孔
项目四 配制一定物质的量浓度的溶液
项目五 元素周期律的研究
项目六 化学反应速率和限度影响因素探究
项目七 电解质溶液的认识
项目八 烧碱未知浓度的测定
项目九 氯、溴、碘的性质及卤离子的检验
项目十 从海带中提取碘
项目十一 浓硫酸的性质及硫酸根离子的检验
项目十二 氨的制取和性质及铵离子的检验
项目十三 碱金属单质及化合物性质的探究
项目十四 镁、铝、铁及其化合物的性质
项目十五 硫酸亚铁铵晶体成分的分析与检验
项目十六 甲烷、乙烯、乙炔的制备及性质
项目十七 芳香烃、乙醇、苯酚的性质
项目十八 乙醛、乙酸和乙酸乙酯的性质
项目十九 糖类和蛋白质的性质
项目二十 肥皂的制取
项目二十一 正溴丁烷的制备（选做）
附录
附录一 国际单位制中七个基本物理量（SI）
附录二 常见物质溶解性表
参考文献
元素周期表
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