食品机械与设备

定　　价：34 元

丛书名：

• 作者：张军合,张青锋,董吉林
• 出版时间：2014/10/1
• ISBN：9787122013866
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：TS203 
• 纸张：印 次：2
• 版次：1
• 开本：16K
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书是一部关于食品机械与设备的实用技能型教材，详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，主要包括食品输送机械与设备、食品清理和分选机械与设备、粉碎机械与设备、分离机械与设备、混合和均质机械与设备、食品浓缩设备、干燥机械与设备、食品杀菌机械与设备、食品成型机械与设备、食品包装机械与设备、制冷机械与设备。 本书可作为中等职业学校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业技术人员和工人的参考用书。