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食品机械与设备

食品机械与设备

定  价:34 元

丛书名:

  • 作者:张军合,张青锋,董吉林
  • 出版时间:2014/10/1
  • ISBN:9787122013866
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TS203 
  • 页码:
  • 纸张:印 次:2
  • 版次:1
  • 开本:16K
  • 字数:(单位:千字)
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本书是一部关于食品机械与设备的实用技能型教材,详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点,主要包括食品输送机械与设备、食品清理和分选机械与设备、粉碎机械与设备、分离机械与设备、混合和均质机械与设备、食品浓缩设备、干燥机械与设备、食品杀菌机械与设备、食品成型机械与设备、食品包装机械与设备、制冷机械与设备。 本书可作为中等职业学校食品类专业的教材,也可作为食品加工企业技术人员和工人的参考用书。
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