刘建明主编的《旅游文化(第2版)》的主要内容包括：旅游文化概论、旅游历史文化、旅游园林文化、旅游建筑文化、旅游服饰文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、工艺品文化等。为了使教材内容具备新理论、新知识、新案例，编者参阅了近年来大量的相关文献，将之充实到教材中，同时注意理论原理与实践活动的融合，使之成为一个有机的整体。
第一章 旅游文化概述
第一节 旅游、文化、旅游文化
第二节 旅游文化的特征
第三节 旅游文化在旅游产业中的地位
第二章 旅游饮食文化
第一节 食文化
第二节 茶文化
第三节 酒文化
第三章 旅游住宿文化
第一节 我国建筑材料的发展
第二节 我国古代居室装饰
第三节 驿站、迎宾馆、民间旅店
第四节 西式饭店、中西式饭店
第五节 饭店、酒店、宾馆、会所、旅馆
第四章 旅游出行文化 第一章 旅游文化概述
第一节 旅游、文化、旅游文化
第二节 旅游文化的特征
第三节 旅游文化在旅游产业中的地位
第二章 旅游饮食文化
第一节 食文化
第二节 茶文化
第三节 酒文化
第三章 旅游住宿文化
第一节 我国建筑材料的发展
第二节 我国古代居室装饰
第三节 驿站、迎宾馆、民间旅店
第四节 西式饭店、中西式饭店
第五节 饭店、酒店、宾馆、会所、旅馆
第四章 旅游出行文化
第一节 运河
第二节 桥梁
第三节 古栈道
第四节 交通工具
第五节 出游形式
第五章 旅游景观文化
第一节 山岳文化
第二节 水文化
第三节 遗址遗迹
第六章 旅游购物文化
第一节 中国旅游购物的发展
第二节 旅游商品
第三节 旅游购物设施
第四节 购物服务
第七章 旅游娱乐文化
第一节 传统综艺娱乐
第二节 现代综艺娱乐
第三节 体育娱乐运动
第八章 旅游传播文化
第一节 旅游传播主体
第二节 旅游传播媒介
第三节 旅游传播渠道
第四节 旅游传播受众
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