食品包装

定　　价：19.8 元

丛书名：中等职业学校食品类专业十一五规划教材

• 作者：张露
• 出版时间：2013/5/1
• ISBN：9787122004437
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：TS206 
• 页码：200
• 版次：1-1
• 开本：16开
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分三篇：第一篇为食品包装的原理及技术，主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施，食品包装材料与容器，以及食品包装技术与设备；第二篇为各类食品的性质与包装，主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例；第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。 本书内容丰富，实用性突出，是面向中等职业学校的食品类专业教材，也可作为食品、包装等行业的相关从业人员的参考用书。