食品安全与质量控制

定　　价：33 元

丛书名：高职高专教育十二五规划建设教材

• 作者：汤高奇、石明生
• 出版时间：2013/1/1
• ISBN：9787565507762
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 版次：1
• 开本：16开
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书内容涵盖食品安全基础知识、ISO 9000质量管理体系的建立与实施、ISO 22000食品安全管理体系建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目，具体包括食品安全概述等21个学习任务，书中同时编写了13个实训项目。